Светлият и богат вкус и зашеметяващият аромат на горещо греяно вино ще ви затоплят след лъскава есенна или зимна разходка или ще бъдат отлично допълнение към зимния пикник. Вашите приятели или роднини ще оценят предложената версия на аперитив, тъй като няма по-добра възможност за тази цел през студения сезон. За детска аудитория или за тези, които не пият алкохол, можете да предложите неалкохолна версия на напитката, замествайки виното с гроздов или ябълков сок.
Предлагаме рецепти за приготвяне на греяно вино у дома от червено и бяло вино, както и вариант на безалкохолна, пикантна топла напитка.
Как да готвя безалкохолно вино вкъщи?
съставки:
- гроздов сок - 950 ml;
- филтрирана вода - 260 ml;
- ябълка - 0,5 броя;
- оранжево - 1/4 бр.;
- лимон - 2-3 клинове;
- карамфил - 4-5 пъпки;
- пипер ароматно - 4-5 грах;
- джинджифил, настъргана или сушена настилка - 0,5 л.
- стафиди - 50 g;
- мед или гранулирана захар - на вкус.
подготовка
Пречистената вода се нагрява до кипене, добавете захар или мед на вкус, хвърлете карамфил, грах от сладък пипер, настърган джинджифил, шепа измити стафиди и оставете да заври за три до пет минути. Комплект от подправки не е основен и може да варира според предпочитанията ви. Можете също така да добавите кардамом, вани или канела пръчици, или да ги замени с вашия вкус с подправки, предложени от рецептата.
Смесете пикантната гореща вода със сок, добавете нарязани белени ябълки, чаша портокал и лимонови резени, загрявайте до температура от седемдесет и осем градуса и оставете да се варя в продължение на десет минути.
При готовност изливаме ароматна напитка на очила и можем да й служим.
Как да приготвим класическо сварено вино от червено вино у дома?
съставки:
- червено вино 750 ml;
- филтрирана с вода - 75 ml;
- ябълка или портокал - 0,5 бр.;
- карамфил - 4-5 пъпки;
- индийско орехче - щипка;
- джинджифил - 10 г;
- 1 пръчка канела;
- гранулирана захар - 20 г.
подготовка
В саксия с дебело дъно изсипваме филтрирана вода, добавете карамфил, индийско орехче, зелен джинджифил, тиган от канела и нагрявайте масата до кипене. След това извадете от огъня и го оставете да се варят под капака в продължение на десет минути. По-нататък филтрирайте бульона през няколко слоя марля, добавете вино, захар, парчета ябълка или портокал и загрейте сместа при средна температура. При нагряване се следи температурата на грееното вино. Тя не трябва да надхвърля седемдесет градуса, в противен случай вкусът й ще бъде безнадеждно разграбен. Даваме напитката отново да стои, покрита с капак в продължение на десет минути, и можем да сервираме чрез наливане на чаши или керамични чаши.
Вино от бяло вино у дома
съставки:
- бяло вино - 950 ml;
- филтрирана с вода - 75 ml;
- ябълки - 0,5 броя;
- голям оранжев - 1 бр.;
- карамфил - 1-2 пъпки;
- мента пресен или сушен - 1 клон;
- една пръчка канела - 1-2 броя;
- Захарен пясък - 75 г или на вкус.
подготовка
От половин портокал стиснете сока, а останалата половина нарязани на кръгчета. Ние също така почистваме и нарязваме лобите с ябълка и я поставяме в контейнер с дебело дъно. Изсипваме портокалов сок, вино, хвърляме карамфил, канела, дръжка от мента, поръсваме захар и определяме за минимален огън. Загрейте маса, разбърквайте, до температура не по-висока от седемдесет градуса, след това го покрийте с капак и го оставете да се варят в продължение на десет минути. След това изсипете грееното вино, изсипете го над очилата, украсете с портокалови резени и канела и може да сервирате.