Изглежда, каква може да бъде трудността при приготвянето на палачинки? Всичките течни компоненти бяха победени, изляти да изсъхнат, смесени и приготвени за печене. Така че е, но за да получите буйни и меки палачинки, а дори и да го напълните с оригинален вкус, трябва да имате интересна рецепта с подробно описание на технологията за готвене под ръка. Решихме да споделяме подобни рецепти в този материал.
Как да готвя лавандула палачинки с кисело мляко?
Ако срокът на годност на млечния пакет наскоро приключи, идеалният начин да се използва за такъв продукт ще бъде добавянето към печенето. Така че палачинките в обезмасленото мляко са много по-ефирни от тези на техните партньори, които се приготвят на базата на свеж продукт.
съставки:
- брашно - 115 г;
- нишесте - 5 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- канела от земята - 1 чаена лъжичка;
- Кисело мляко - 120 мл;
- яйце - 1 брой;
- растително масло - 55 гр.
подготовка
В един съд съберете първите пет съставки заедно. В друг контейнер, кайте яйцето с масло и кисело мляко. Направете малка "кладенечка" в суха смес и излейте в нея всички течности. Забършете гъстото тесто и го оставете да изстине в прохладата за 15 минути. През това време киселината от млякото напълно ще реагира със сода и бакпулвера, а глутенът от брашното ще се надуе - такива палачинки са буйни и меки.
Смажете загрятата тиган с всяко олио за готвене и излейте тестото върху повърхността. Натискайте кифлите от двете страни и след това сервирайте.
Как да готвя черен палачинки?
Чернодробните пити могат да станат не само основата за закуска, но и отлична възможност за закуска за тези, които не обичат да започнат деня си със сладкиши. Малко заквасена сметана и зеленчуци ще бъде отличен връх на купчината великолепни палачинки от черния дроб.
съставки:
- телешки черен дроб - 520 g;
- лук - 65 г;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 45 гр.
подготовка
Преди да приготвите палачинки, почистете черния дроб от филми и канали, изплакнете обилно и изсипете мляко за един час. След известно време изплакнете парчетата и ги превърнете в мляно месо. На мляно месо от черен дроб добавете ситно нарязан лук, яйца и брашно. Плътното черно тесто на порции се изсипва в тиган и се запържва от двете страни до подчертан златист цвят (за няколко минути от всяка страна).
Как да готвя картофени палачинки?
Картофените палачинки са не само известните драбини , но и отлична версия на обичайните буйни палачинки, приготвени без добавяне на брашно.
съставки:
- картофени клубени (малки) - 6 броя;
- мляко - 310 мл;
- яйца - 2 броя;
- бекон - 45 гр.
подготовка
Поставете измитите картофени клубени в кожата. В същото време, запържете бекон, докато се охладят, замръзнете и го разкъсайте на малки парченца. Сварете картофите на порции, като добавите мляко към него. Към охладения тест, победете няколко яйца, поставете в солта и добавете трохата на бекон. След като загреете тигана, изпържете палачинките с картофи и бекон, докато се окъпете.
Как да готвя палачинки с ябълки?
съставки:
- ябълка - 190 г;
- сирене - 380 г;
- гранулирана захар - 35 g;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 95 г;
- прах за печене - 5 гр.
подготовка
Подправете сиренето и го разбъркайте в сметаната, като добавите яйцата. Към получената извара, поставете настърганата ябълка и поставете смес от брашно и бакпулвер. След като смесите тестото, поставете го на части в нагрявана и покрита с мазнина тиган и след това се запържете от двете страни, докато се появи прословутата червеникава кора. Можете да сервирате сами лири, но можете да в компания на заквасена сметана, кленов сироп или мед, щедро поръсени с канела или неговата смес с пудра захар.