С популяризирането на вегетарианството възможностите за това, какво да се готви без месо, са станали многократно по-големи. В същото време повечето ястия, представени в мрежата, се приготвят лесно със собствените си ръце и не се нуждаят от претенциозни съставки. Става дума за такива ястия, които ще разберем по-нататък.
Кайма котлети без месо
Бързата закуска е удобна за транспортиране на тези картофени кюфтета. Те могат да бъдат пуснати в бургери или да се сервират самостоятелно в компанията на кетчуп или постна майонеза.
съставки:
- картофени клубени - 530 грама;
- Зелен лен - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 55 ml;
- лимонов сок - 5 ml;
- брашно - 55 г;
- червен пипер - 1/2 ч. л.
- прах за печене - 5 гр.
подготовка
Един от картофите се вари, а вторият се смила, изсипва се цитрусов сок и се изтласква излишната влага. Кучете варени картофи и разбъркайте пюрето с настърган клубец. Изсипете смлените семена на лен с топла вода и ги оставяйте да набъбнат. След 5 минути добавете вискозната смес към картофите, изсипете червения пипер с щипка сол, както и брашното, свързано с бакпулвера. Форма от масата на котлето и се приготвя за печене.
Зеленчукова супа без месо
Ако не знаете какво да готвите от зеленчуци без месо, тогава тази ярка и питателна супа ще бъде идеалният отговор.
съставки:
- сладък пипер - 210 г;
- варено нахут - 430 грама;
- лук - 55 г;
- моркови - 95 г;
- зеленчуков бульон - 230 ml;
- шепа зелен магданоз;
- 1/2 лимонов сок;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- Морски трън - 1/2 ч. Л.
подготовка
Пипер без ядро, както и нарязан на кубчета лук и моркови се пече, подправя ги с червен пипер, сол и зера (250 градуса). Когато зеленчуците станат меки, ги чуквайте заедно с нахут и горещ зеленчуков бульон. Добавете ястието с лимонов сок и билки преди да сервирате.
Как да готвя сос на тестени изделия без месо?
съставки:
- лук - 135 г;
- чесън - 4 зъба;
- доматена паста - 35 г;
- сухо бяло вино - 430 ml;
- една шепа зелени босилек;
- крем - 65 ml;
- домати консервирани - 930 грама;
- захар - 5 г.
подготовка
Спасете си парченца лук с нарязан чесън и след това добавете към пържената доматена паста и разредете всичко с бяло вино. Когато голяма част от виното се изпарява, добавете консервирани домати и захар. След това, оставяйте всичко да изсъхне за половин час, а в самия край на сезона сос, изсипете в сметаната и добавете билки.