Тук отново и отново се топят слънчевите дни, които привличат природата. Но какъв пикник без шиш кебап? Днес ще ви кажем как да мариновавате за тази цел свинското месо и да разгледате класическата версия на марината с оцет, рецептата за кисело мляко и да разберете как можете да мариновате свинско месо за шиш кебап в продължение на тридесет минути.
Класическа марината за шиш кебап от свинско месо с оцет и лук
съставки:
Изчисление за 1,4 кг свинско месо:
- луковици - 740 грама;
- оцет трапезария 9% - 70 ml;
- пясък захар - 30 г;
- пречистена вода - 140 ml;
- набор от ароматизирани сухи подправки и подправки за шиш кебап - 15 г;
- голяма сол - на вкус;
- черен пипер прясно смлян - на вкус.
подготовка
За да направите класическа марината за тази рецепта за невероятно вкусно свински шиш кебап, разтваряйте захарта в гореща вода, оставете сместа да се охлади и я комбинирайте с необходимото количество оцет на маса. Изсипете получената смес в купа с приготвени филийки свинско, добавете вкус на варени сол и смлян черен пипер и тъчете много смес от подправки и подправки за шиш кебап. След това добавете предварително приготвени обелени луковици, които са били обелени и нарязани и смесени добре, като разтегнете лука парчета с ръце, така че те дават своя сок до максимум. Оставяме кораба с пикантен кебап при стайни условия за час и половина и след това го изваждаме за минимум дванадесет часа на рафта на хладилника.
Марината за шиш кебап от свинско месо с кефир
съставки:
Изчисление за 1,4 кг свинско месо:
- луковици - 740 грама;
- кефир - 550 ml;
- пудра захар - 15-20 g;
- кориандър - 5 г;
- набор от ароматизирани сухи подправки и подправки за шиш кебап - 15 г;
- голяма сол - на вкус;
- черен пипер прясно смлян - на вкус.
подготовка
Маринатата на кефира перфектно омекотява месните влакна, което благоприятно влияе на вкуса на готовия шиш кебап от свинско месо. За да приготвите тази маринада смесете кефира със захар на прах и изсипете получената смес в купа с приготвени филийки свинско месо. Там добавяме голяма маслинова маса, смлян черен пипер и кориандър (за предпочитане прясно смлян), изсипваме подправки за шиш кебап и слагаме нарязаните и набръчкани ръце с малка ръка. Всички старателно се смесват и се оставят на рафта на хладилника под капака за дванадесет часа. Ако има нужда от ускоряване на процеса на очистване, ние оставяме кораба с шиш кебап в маринатата при стайни условия в продължение на три до четири часа.
Най-добрата бърза марина за свинско кебап с киви
съставки:
Изчисление за 1,4 кг свинско месо:
- луковици - 520 g;
- голям зрял плод от киви - 1 брой;
- пудра захар - 15 g;
- набор от ароматизирани сухи подправки и подправки за шиш кебап - 15 г;
- голяма сол - на вкус;
- черен пипер прясно смлян - на вкус.
подготовка
Преди да продължим с описанието на подготовката на марината от киви, нека да разгледаме по-подробно нюансите на неговото използване. Сокът от целулоза и киви, който е в основата на марината в този случай, има способността за кратък период от време да омекоти дори и най-тежките месни влакна. Но тази способност на този плод може да подобри вкуса на шиш кебап и безнадеждно да го развали. При мариниране на месо в марината на киви за повече от два часа
Така че, нарязани свинско месо в свинско, ние поставяме в купа, ние се наслаждаваме на сол, черен пипер и подправки за шиш кебап, ние добавяме пъпки или преработени с помощта на месомелачка лъч и обелени и пюре плодове на плодове киви. Смесваме всичко внимателно и излизаме за мариниране от тридесет минути до един час (не повече).