Пашата е риба с нежно бяло месо, вкусът на който е обичан от много хора. Но преди да започнете подробна история за това как да почистите риба и дали трябва да се направи изобщо, искам да кажа няколко думи за нейните полезни свойства. Просто искам да отбележа, че в пикрата съдържа много малко мазнини - около 3%. И това означава, че може да се използва като хранителна добавка.
Тази риба може лесно да се яде, без да се уврежда отслабеното тяло или по време на различни диети. Калориен патрул е само 83 kcal на 100 g продукт. В допълнение, тази риба е богата на витамини А, В, Е, пантотенова и никотинова киселина, рибофлавин, пиридоксин и тиамин. Известно е също, че пилешко месо е мощен афродизиак.
Що се отнася до съдържанието на минерални вещества в рибата, то е много разнообразно. Плодовете съдържа фосфорни соли, които правят силни кости, зъби, косми и нокти, а също така дават здрав цвят на кожата. Също така в рибите се съдържат омега-3 мастни киселини, които предотвратяват развитието на рак и насърчават лечението на бронхит, йод, който помага при заболявания на щитовидната жлеза и аминокиселини, които помагат да се намали нивото на холестерола в кръвта.
Как да почистим пикян?
Много домакини се чудят дали е необходимо да се почисти орехът изобщо? Може би, почистването на тази риба не е толкова обикновен. Просто трябва да свалите кожата си. За да направите това, ще ви е необходим нож и дъска за рязане. Първоначално рибата трябва да се измие под поток от леко топла вода и да се отрежат перките, а везни не трябва да се почистват едновременно. След това трябва да направите изрязване от едната страна на рибата.
Как да почистим пиленце, за да получим филе?
Много рибни рецепти използват рибни филета. Следователно, много от тях ще се интересуват от това как правилно да се почистят паша, за да се получи красива цяла филе. За да подготвите филе от риба, трябва да направите следното. Добре е да го измиете и да сложите главата си на дъската за рязане. Първо е необходимо да направите V-образен разрез в главата и след това вертикален разрез по цялата част на гърба. След това трябва да ножте рязане в главата и да вървите до дъното, като разделите половината от филето. Втората половина на рибата също е отделена, а след това главата е отрязана и гръбнакът е отстранен.
Готвене на риба
След като стана известно как правилно да почиствате пашата, искам да споделя няколко съвета как да готвя вкусна риба:
- че варена риба е по-вкусна, можете да слагате доста копър в бульона;
- по време на пържене, най-добре е да поставите рибата надолу с тъмна страна;
- така че ястия на яхния е апетитен, по време на готвене е възможно да се сложи няколко лъжици майонеза.
И тези, които вече са се научили как да почистят паша, но никога не са готвили тази апетитна риба или просто не знаят какво да готвят за вечеря, предлагаме проста рецепта.
Пеперуда печен с домати
съставки:
- филе от писия - 500 g;
- домати - 300 g;
- сок от половин лимон;
- сол;
- пипер;
- растително масло.
подготовка
След като платформата се почисти, тя се омазнява, осолява и се излива с лимонов сок. След това рибата се поставя в хладилника в продължение на няколко часа, за да се импрегнира. След това се отнемат и се поставят в тава за печене, предварително намазана с растително масло. Над рибите са разположени нарязани на тънки пръстени от домати. За готвене, рибата се полага за половин час в предварително загрята до 180 градусова фурна. В крайна сметка готовият пикник се изважда от фурната, поставя се върху красива чиния и се украсява по свой начин.