Кюфтета, добавени към картофената супа, превръщат баналното първо ястие в оригинална питателна чиния.
След като сте подготвили такава супа за обяд, със сигурност ще бъдете доволни от резултата и ще го дефинирате в списъка с приоритетни ястия.
Рецепта за картофена супа с месни топки
съставки:
- мляно месо - 450 г;
- хлебни трохи - 50-75 g;
- Картофени клубени - 450 г;
- лук - 160 г;
- моркови - 160 г;
- пипер сладки български - 110 гр;
- растително масло - 75 ml;
- пречистена вода - 2 литра;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- грах от сладък пипер - 4 бр.;
- лаврови листа - 2 броя;
- пресни зеленчуци от копър и магданоз - на вкус.
подготовка
За месото се прибавят трохи, сол, смлян черен пипер и се разбърква добре. От него се образуват кюфтета с размер на малко по-малко орех и временно се слагат върху широка чиния или дъска за рязане. Картофите от ягоди се отърват от кожи, нарязани на кубчета, потапя се във вряща вода и отново се заври. Хвърляйте кюфтета и гответе при умерен огън за петнадесет или двадесет минути.
Междувременно почистваме и нарязваме малките лукчета, морковите и сладките български чушки на малки кубчета, изпържваме в растително масло до мека и го изпращаме и в тенджера. Седнете супа със сол и черен пипер, хвърлят грах от сладък пипер и лаврови листа и се вари още пет до десет минути.
Една минута преди края на готвенето поставихме нарязаните зеленчуци.
Картофена супа с кюфтета
съставки:
- мляно месо - 175 г;
- Картофени клубени - 340 г;
- лук - 75 г;
- грах зелен пресен или замразен - 50 g;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - 75 ml;
- крем - 50 ml;
- пречистена вода - 1 л;
- сол - на вкус;
- зелена червен пипер - 12 г;
- брашно - 60 г;
- масло или заквасена сметана - на вкус;
- крутони - на вкус;
- зелен лук и магданоз - на вкус.
подготовка
Пълненето се смесва със смлян червен пипер и сол и образуват малки кръгли кюфтета.
Водата се загрява до кипене, хвърля белените картофи,
В тиган с растително олио, запържете много ситно нарязан лук, чесън, зелен лук и пешка в маса.
В сметана, приготвяме брашното и изсипваме тънък поток в супата. Загрейте до кипене, разбърквайте непрекъснато, хвърляйте готови кюфтета и извадете от топлина.
Готово супа пюре, поднесено с зеленчуци от магданоз, крутони и парче масло или лъжица заквасена сметана. Бон апетит!