Varenets е кисело мляко, произведено като ферментирано изпечено мляко от разтопено мляко, но за разлика от него, смесено със заквасена сметана или сметана. Крайните характеристики на варентите се определят пряко от качеството на печеното мляко, което е в основата на традиционната руска напитка. В старите времена една марма беше ужилена в руска фурна, получавайки вкусен вкус и аромат деликатес. Нека да подготвим приблизително аналогови свойства в условията на съвременната кухня.
Как да готвя ванилия у дома - рецептата
За да се гарантира, че виното е успешно, е по-добре да вземете домашно пълномаслено мляко и същия произход на заквасена сметана или сметана за приготвянето му. Когато се използват продукти на магазина, рискът от повреда значително се увеличава.
съставки:
- пълномаслено мляко - 2 литра;
- заквасена сметана - 500 мл.
подготовка
- Първо, ще се погрижим за наличието на необходимите прибори за приготвяне на варенте. Керамичният или глинен съд е идеален съд за създаване на идеален качествен продукт.
- Изсипете цялото домашно мляко в саксията и поставете контейнера във фурната, загрята до 150 градуса. Вратата на устройството по време на копнежа на млечния продукт трябва да бъде леко открехната.
- От време на време смесваме основата на варензето, като понижаваме филма, образуван на дъното на съда, с дървена лъжица.
- След като обемът на млякото се намали наполовина и се превърне в кремав сянка, добавяме заквасена сметана към съда и го смесваме.
- Забиваме пота в основата на варентетата с нещо топло и оставяме часовника за петнадесет часа за ферментация и стареене.
- В крайна сметка ще бъде готов вкусен, ароматен, апетитен и изключително полезен продукт - можете да вземете проба.
Яжте варена вода в топла форма, идеално с пресен хляб и мед.
Как да си направим ванилия у дома в термос?
Умореното дълго изгаряне във фурната може да бъде заменено с вливане на мляко в термос. Предимството на този метод е, че обемът на суровините остава на същото ниво. Термосите за реализиране на идеята трябва да се вземат безпроблемно със стъклена крушка.
съставки:
- пълномаслено мляко - 1 л;
- заквасена сметана или домашно кисело кисело мляко без добавки - 250 мл.
подготовка
- Домашното мляко се задушава, веднага се излива в стъклен термос и се затваря плътно в продължение на четиринадесет часа.
- След известно време, излейте млечната основа в друг съд и след охлаждане до 40 градуса, добавете заквасена сметана или кисело мляко.
- Смесваме масата обилно, изсипваме отново в термосферата и я оставяме няколко часа за ферментация и получаване на варенте.
- Последният етап може да се извърши в други контейнери вместо термос, например в обикновени стъклени буркани. Те трябва да бъдат чисти, сухи, идеално стерилизирани.
- След като настоявате за горещо мляко в термос и придобивате характерен разтопен вкус и аромат, разбъркайте го с кисело мляко или заквасена сметана, изсипете го над съдовете, обвийте го и го оставете в топлината, докато се сгъсти. След около четири до пет часа ще бъде готово вкусно, полезно и ароматно лечение.
Сега знаете от какво са изработени варентите и ще можете да избирате подходящ метод, да приготвите храна в кухнята си.