Изпечената патица в ръкава във фурната запазва максимално естествения си сок, се оказва, че е особено мека и мека. Сред гостите за празнично хранене или членовете на домакинството по време на вечеря, ястие във всяко представление ще бъде прието с ентусиазъм и одобрение.
Как да готвя патица в ръкава?
Подготовката на патицата във фурната в ръкава е дълъг процес, но по-голямата част от времето се прекарва в очакване на завършването на един или друг етап, например мариниране или печене на птица.
- Трупът, ако е необходимо, се смила над огъня, измива се и се изсушава.
- Пригответе марината, нарязайте ги на птица и ги оставете да се накиснат в чантата или в подходящ съд в хладилника за няколко часа или за една нощ.
- Патицата съчетава перфектно всички зеленчуци, плодове и сушени плодове. Птицата се оказва вкусна при съвместна подготовка с гъби, сирене, пълнеж от елда или ориз.
- Времето за готвене на патица във фурната в ръкава се определя индивидуално в зависимост от теглото на трупа. Средната птица се пече за около 2-2,5 часа.
Пати в печката изцяло в ръкава
Патицата, изпечена в ръкава, може да бъде приготвена без пълнеж или с пълнеж, който ще се превърне в вкусна и питателна гарнитура при обслужване на ястието. Вместо ориз, варената елда ще направи, а сушените плодове с пара ще заместят в идеалния случай заменените пържени гъби с лук, нарязан бекон или шунка.
съставки:
- патица - 1 брой;
- ориз - 0,5 чаша;
- стафиди, сушени кайсии, сушени сини сливи - 50 г;
- къри - 1 щипка;
- Масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3-4 зъба;
- майонеза - 50 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки за домашни птици.
подготовка
- Патица се разтрива със сол, черен пипер, лимонов сок и подправки, оставя се няколко часа или през нощта.
- Сварете ориза, зареждайте с масло, добавете нарязани сушени плодове.
- Напълнете трупа с пълнежа, шийте кожата.
- Майонезата се смесва с чесън, покрит със сос от каркас.
- Печете пълнени патица в ръкава във фурната ще бъде на 180 градуса 2 часа.
Патица бедро в ръкава за печене
По-бързо и по-малко сложно приготвени парчета патици във фурната в ръкава. Вместо розмарин, вкусът на суха или прясна мащерка, риган, майоран или босилек напълно ще отнеме вкуса на месото. Билките могат да се използват поотделно или да се смесват няколко вида. Чесънът често се добавя към маринатата.
съставки:
- патица бедро - 1,5 кг;
- мед - 5 супени лъжици. лъжици;
- горчица и розмарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Приготвените пилешки бедра се смесват със смес от мед, горчица, розмарин, сол и черен пипер, остават няколко часа.
- Поставете птицата в ръкава, свържете ръбовете.
- След 1,5 часа печене на 180 градуса, патицата в ръкава във фурната ще бъде почти готова. Нарежете ръкава, пригответе месото кафяво за още 20 минути.
Патица в ръкава с ябълки във фурната
Непроменената класика на празничен празник е патица с ябълки. Особено удобно е да печете птица в ръкава, като държите фурната чиста по подобен начин и осигурявате месо със сочност и мекота. Ябълките за предпочитане използват кисели разновидности. Ако плодът е сладък, съставът на пълнежа се допълва с лобули или лимонов сок.
съставки:
- патица - 1 брой;
- ябълки - 3-4 броя;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- Оцет балсамов - 2 ч.л.
- мед и зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, джинджифил.
подготовка
- Смесете соев сос, мед, масло, оцет, настърган джинджифил, сол и черен пипер, разтривайте сместа с птицата отвън и отвътре, оставете в чантата си за един ден и поставете в хладилника.
- Ябълките се нарязват на парчета, сол, черен пипер, пълни с птица.
- След двучасова пека ще бъде готов пате с ябълки в ръкава.
- Ако желаете, дайте малко плънка, като разкъсате ръкава.
Патица в ръкава с картофи
Ястието, което винаги е добре дошло любителите на питателна и питателна храна - патица, печена в ръкав във фурната с картофи. Отлепени и ако е необходимо, нарязани на няколко части от клубените се намират до трупа или се поставят навътре. Ако желаете, комбинирайте зеленчука с нарязани моркови, лук, пресни или сушени домати.
съставки:
- патица - 1 брой;
- картофи - 1,5 кг;
- заквасена сметана и горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 броя;
- Италиански билки - 2 щипки;
- сол, пипер, подправки за домашни птици.
подготовка
- Птицата се втрива със сол, пипер, подправки и смес от заквасена сметана, горчица и чесън.
- Обелените картофи са осолени, ароматизирани с билки и са поставени заедно с трупа в ръкав.
- В ръкава във фурната се приготвя патица с картофи 2-2,5 часа при 190 градуса, след което ръкавът се отрязва и ястието се изглажда за още 15 минути.
Патица с портокали във фурната в ръкава
Изключителни пикантни цитрусови нотки се пече патица в ръкава във фурната с портокали. За да се избегне горчивината, която често е прикрепена към цитрусовите растения, тя се съхранява в продължение на няколко минути във вряща вода или се използва без кожа, особено бялата част. Ястието ще бъде вкусно дори с минимален набор от подправки.
съставки:
- патица - 1 брой;
- портокали - 400 г;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, зелен джинджифил.
подготовка
- Птицата се разтрива със смес от сол, черен пипер, джинджифил, намазана с майонеза.
- След няколко часа напълнете трупа с оранжеви филийки и ги поставете в ръкав.
- Завършената патица с портокали в ръкава ще бъде след 2 часа печене на 200 градуса.
Патица гърди в ръкав в пещ
Подгответе патица гърди в ръкава за печене може да бъде с или без кожата, като по подобен начин се настройва съдържанието на мазнини и калории в антената. Като съпровод на птиче месо могат да се използват всички зеленчуци: картофи, моркови, лук, домати, тиквички, тиква, патладжан. Вкусно е гърдата с парчета ябълки или круши.
съставки:
- патица гърди - 1 кг;
- зеленчуков асортимент - 1 кг;
- Провансалски билки - 2 щипки;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - на вкус;
- сол, черен пипер, джинджифил, мащерка.
подготовка
- Патешкото гърло се маринира в продължение на 3 часа в смес от соев сос, лимонов сок, захар, сол, черен пипер, джинджифил и мащерка.
- Прехвърлете птицата в ръкава.
- Наблизо има зеленчуци, поръсени с масло, подправени със сол и провансалски билки.
- Подгответе патица със зеленчуци в ръкава във фурната ще бъде само 50-60 минути на 180 градуса.
Патица с мед и горчица в ръкава
Изящният вкус придобива птица, изпечена изцяло или нарязана, ако е предварително маринована в смес от вино и сок от грейпфрут. Кулминацията на рецептата е сос от мед-горчица, който се размазва с труп след отрязването на ръкава. Патицата се стопява и получава зашеметяваща кора.
съставки:
- патица - 1 брой;
- мед, горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- червено сухо вино, соев сос и сок от грейпфрут - по 100 ml всеки;
- сол, черен пипер, мащерка, къри.
подготовка
- Първоначално подгответе марината за патицата в ръкава, като смесвате виното, соев сос, сок от грейпфрут, сол, черен пипер и щипка къри.
- Смесете сместа с птица и я оставете за една нощ в хладилника в торбата.
- Трансфер на трупа в ръкава и печене 1,5-2 часа на 180 градуса.
- Нарежете ръкава, размажете каркаса със смес от мед и горчица и печете още 40 минути.
Патица със сини сливи в ръкава във фурната
Леко кисело мляко и приятно пикантност се придобива от приготвена патица със сини сливи в ръкава. Съставът на пълнежа може да се разшири чрез добавяне на сушени плодове, сушени кайсии, парчета ябълки, шепа боровинки. Дори по-мек ще излезе на месото, ако вземете трупа с горчица, част от сухо вино или оцет от вино.
съставки:
- патица - 1 брой;
- сушени сини сливи - 450 г;
- майонеза - 100 г;
- чесън - 5 зъба;
- сол, черен пипер, лаврово зеле, кориандър.
подготовка
- Разтрийте патицата със сол, черен пипер, смлян лавров лист и кориандър, оставете за няколко часа.
- Напълнете сливи с 15 минути с гореща вода, след което изцедете и изсушете.
- Напълнете трупа със сини сливи, намажете мазнината със смес от майонеза и чесън.
- Поставете птицата в ръкава и гответе за 2 часа на 200 градуса.
Патица в ръкава с елда
Една обилна ястие за мъжка аудитория е патица в ръкава с елда . Приготвен за варене, овесената каша е допълнена със пържени гъби и подправени с подправки патешки или пилешки вътрешности. Можете да добавите обикновен черен дроб или смес със сърца, стомаси. Броят на продуктите се изчислява за труп с тегло 3 кг.
съставки:
- патица - 1 брой;
- елда - 150 г;
- гъби и вътрешности - по 300 г всяка;
- лук - 3 броя;
- растително масло - 50 ml;
- подправки за домашни птици - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Подправки подплънка, сол, черен пипер, накиснете в хладилника.
- Сварете елда, смесени със пържени гъби и лук и пържени вътрешности.
- Напълнете птицата с пълнеж, шийте кожата.
- Поставете патицата в ръкава и се печете в продължение на 3 часа на 180 градуса.
- 30 минути преди края на печенето нарязани на ръкава.
Дивата патица във фурната в ръкава
Дивата патица в ръкава запазва содата, става мека, нежна и добавя пикантни подправки. Ако не ви харесва вкусът на дивеча, тогава в маринатата, когато накиснете кланичния труп, трябва да се добави супена лъжица оцет. Най-добрият съпровод на птицата ще бъде картофите, но можете да добавите други зеленчуци по ваш вкус.
съставки:
- дива патица - 1 брой;
- картофи - 1 кг;
- лук - 4 броя;
- чесън - 3 зъба;
- вода - 1 л;
- лавров - 2 броя;
- сол, смлян пипер и грах, подправки за домашни птици.
подготовка
- Патицата се търкаля със сол, смлян пипер, потопена в марината от вода, нарязан на чесън, три лука, лаврови и пипер в грах.
- След един ден на мариниране, патицата се суши, ароматизирана с подправки за домашните птици и заедно с картофите и нарязания лук се поставя в ръкав.
- Подгответе ястието за 1,5-2 часа при 180 градуса.