Най-обикновената вечеря може да бъде направена празнична с помощта на луксозна чиния, като например пъстърва в сос. Офертата, мастното и сочно месо на тази представителна сьомга е перфектно съчетано с различни видове станции за сметана, за които ще говорим в тази статия.
Пъстърва с хайвер сос
Това ястие не е бюджетен вариант, обаче, за разлика от много скъпи ястия, струва си парите. Опитайте го и определено няма да съжалявате.
съставки:
- пъстърва - 500 г;
- вар - 1 брой;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, бял пипер, сушено копър.
За сос:
- бяло вино (сухо) - 1 елемент;
- сметана (мастни) - 100 ml;
- червен хайвер - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нарежете филето на части и го поставете върху мазнина за печене. Накрая поръсете рибата със сушено копър и бял пипер, налейте ½ лимонов сок и, ако желаете, малко сол. Слагаме пека за 20 минути на 180 градуса.
Подгответе соса. Бяло вино, смесено със сметана и пуснато в огън. Даваме на бъдещия сос да се сгъсти, на консистенцията на нискомаслена сметана, непрекъснато се разбърква. В малко топъл (!) Сос, добавете хайвер и леко разбъркайте.
Пъстърва в сос от хайвер се сервира с ориз или картофено пюре.
Пъстърва с чесън сос
По-евтин, но не по-малко вкусен вариант е пъстърва с чесън сос. Това е удобно ястие за готвене на възглавница от картофи, което, следователно, ви предпазва от неприятностите на готвене-свързани странични ястия.
съставки:
- пъстърва - 400 g;
- картофи - 500 г;
- чесън - 1 карамфил;
- сметана (мастни) - 100 ml;
- брашно - ½ супена лъжица. лъжици;
- масло и растително масло;
- сол, смес от чушки, дафинови листа.
подготовка
Картофите се почистват, измиват, нарязват се и се поставят върху мазнина за печене. Поставете парче пъстърва, сол, черен пипер на картофената възглавница и я изсипете със зехтин. Печете 20-25 минути на 180 градуса.
Докато рибата се пече в тенджера, запържете настърганата скилидка чесън в масло. Веднага, щом чухме вкус на чесън - извадим деничките и заспиваме в соевото брашно, леко се запържваме, добавяме сметана и подправки, чакаме, докато сосът се сгъсти. Сервираме пъстърва в чеснов сос заедно с картофени филийки, декорирайки с копър зеленчуци.