За да не се чувствате много лишени от поста си, да се занимавате с приготвянето на картофени котлети - чудесна алтернатива на месото. Освен това, ако в хладилника вчера картофено пюре - превърнете го в търг котлети, със сочен пълнене гъби. И повярвайте ми, за втори път няма да ви се наложи да поканите дома си на масата. Въпреки това, убедени хищници могат да добавят малко шунка или печено говеждо към пълнежа. Картофите са толкова добри, че могат да бъдат приготвени за всеки вкус.
Пост котлети с картофи с гъби
съставки:
- картофи - 1,5 кг;
- гъби (пресни) - 200 г;
- лук - 2 броя;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен черен пипер - на вкус;
- растително масло за пържене.
подготовка
Картофите се почистват, варят се в солена вода, се изцеждат и се пюрят в пюре. В тиган, кафяво ситно нарязан лук до златисто, добавете гъбите, начупени с малки парченца. Сол, пипер и пържени, докато готови за 10-15 минути.
Разделяме друг топъл картофено пюре на 10 части. Уморяваме ръцете си със студена вода, така че картофите не се придържат към дланите и правим плоска торта от пюре. На всяка половина поставяме пържени гъби, покриваме с втората половина.
Указание: тортилите няма да се разпаднат, ако ги поставите върху хранителен филм и обвийте пълнежа заедно с него. След филма премахваме и накрая оформяме картофени котлети с пълнеж от гъби.
Изсипваме патладжаните в галета и ги слагаме върху мазнина за печене. Изпращаме за 20 минути кафяво в пещта, нагрята до 200 градуса.
Картофи с гъби - рецепта
съставки:
- картофи - 4 бр.;
- гъби (сушени) - 70 g;
- лук - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 1 елемент;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Напълнете изсушените гъби с мляко (можете просто да се напоявате с вода) и се накиснете за няколко часа или по-добре - през нощта. Картофи (по-подходящи ронливи сортове), почистваме, готваме в осолена вода, сливаме се и се разстиламе на хартиена кърпа - нямаме нужда от излишна влага изобщо!
На тиган, загрята с масло, запържете ситно нарязаните гъби, отделно изпържете ситно нарязания лук. Кашим картофи в пюре, добавете яйце, лук и гъби, сол, черен пипер. Смесваме всичко и правим котлети. Ние се търкаляме на грозде и се запържваме от двете страни, докато се образува корава кора.
Кашкавал-гъби котлети със сирене
съставки:
- картофи - 800 г;
- шампанско - 150 г;
- лук - 1 брой;
- зеле Пекин -100 g;
- твърдо сирене - 50 г;
- яйца - 2 броя;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- галета - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 зъба;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Запържете ситно нарязания лук с гъби, прибавете нарязаните твърди и сочни части от зелето Пекин, фино нарязан чесън. Задушете за 3 минути при ниска температура. Извадете тигана от печката, добавете заквасена сметана, настъргано сирене. Разбъркваме всичко добре.
Сварете картофи в "униформа", охладете, почистете и разтрийте върху голяма ренде. Караме яйцето в него, добавете нарязания копър. Солим, пипер. Изсипете брашното и омесете картофеното тесто.
От второто яйце и мляко готвим десерта. Смажете ръцете си с растително масло, направете картофени торти, оформете гарнитурата и оформете котлети. Ние ги потапяме първо в десерта, след което се търкаляме в галета. Запържете котлетата на нагретия тиган от двете страни на златна кора. Слагаме подготвеното ястие върху хартиени салфетки, така че излишното масло да изчезне. Сервираме картофи-гъби котлети със заквасена сметана, поръсена с копър.