Ако не сте фен на месни ястия или просто търсите рецепти, които могат да допълнят различни топла мезета на летен пикник, след това обръщайте внимание на гъбите. Маринирането дори на обикновени гъби може да се засади на шиш или да се постави върху решетка, след това да се разцепи и да се използва като отделна чиния или като допълнение към обичайния шиш кебап или кебап от месо. За това как и какво да направите марината за шампанско на скара, прочетете в този материал.
Марината за шампанско с чесън - рецепта
Съюзът на гъбите с шампанско и билки се сключва на небето. Ето защо, ако все още не сте натрупали гъби, най-добре е да започнете запознаването си с технологията с тази рецепта.
съставки:
- Оцет от балсами - 60 мл;
- зехтин - 35 мл;
- чесън зъби - 2 броя;
- Сушена риган и босилек - с щипка;
- шампанско - 480 г;
- шепа листа от магданоз.
подготовка
Рецептата за марината е толкова проста, колкото изглежда: подправете оцет с масло, добавете ситно нарязани зеленчуци, нарязани на чесън зъби и изсушени билки. Преди да поставите шампанското в маринатата, гъбите трябва да бъдат почистени или изтрити със суха кърпа. От 15 минути до половин час можете да прекарате гъби в марината, след което гъбите могат да се пекат на скара.
Марината за шампанско на скара с горчица
От предишната рецепта, това е различно, тъй като самите гъби не остават в маринатата преди готвене и сместа се нанася директно по време на печенето на грила с четка. Структурата на гъбата, невероятно подобна на гъба, лесно абсорбира горчичната смес под въздействието на топлина.
съставки:
- оцет от червено вино - 45 мл;
- зехтин - 25 ml;
- Дижонска горчица - 10 г;
- големи шампанско - 320 гр.
подготовка
След като загрее фурна, нанесе гъби върху нея и бързо победи масло с винен оцет и горчица. Смажете гъбите с марината и сезон с морска сол. След като шампоанът е готов от едната страна, завъртете го над другата и покрийте със смес от горчица и оцет.
Марината за шампанско на грил със соев сос
съставки:
- шампанско - 450 г;
- зехтин - 30 ml;
- Оцет от балсами - 45 мл;
- соев сос - 25 ml;
- нарязана червен пипер, чесън - 1/4 ч. л.
- сушен розмарин и магданоз - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
В хоросан с щипка сол, изсипете изсушените билки, за да им се даде аромат. Изсипете билките с оцет, масло и соя, добавете червения пипер с чесън и разбъркайте. Гъбите се нарязват на средни дебелини и се потапят в марината. Разбъркайте и след това оставете да се насити с вкус в продължение на половин час преди печене, спомняйки си да се разбърква на всеки 10 минути.
Бърза маринада за шампанско
съставки:
- шампанско - 280 г;
- паста от джинджифил и чесън - 1/2 ст. лъжици;
- зелен чай, куркума - щипка;
- растително масло - 45 ml;
- кориандър зеленчуци, лимонов сок за сервиране.
подготовка
Гъбите се почистват от външния слой и се прехвърлят в емайллак или стъклария. Направете ароматна ориенталска смес от подправки
Мед марината за шампанско на грил
съставки:
- бонбони - 290 г;
- зехтин - 35 мл;
- сухо бяло вино - 240 ml;
- Оцет от балсами - 60 мл;
- мед - 10 мл.
подготовка
По-малките гъби се почистват от външни замърсители. В отделна купа комбинирайте маслото с вино, балсамика и мед. Поставете гъби в марината за половин час преди печене.