Виенското кафе е известна изтънчена напитка, която се състои от много легенди. Този кулинарен шедьовър принадлежи на австрийската кухня. Представете си само, че за всеки вид кафе, те имат свой собствен индивидуален десерт. Нека помислим с Вас как да приготвите вкусно и ароматно кафе във Виена точно вкъщи.
Класическа рецепта за виенско кафе
Нека подготвим с Вас вкусно и вкусно виенско кафе със сметана и шоколад. Целият процес на готвене е като цяло ритуал или тайнство.
съставки:
- шоколад - 50 г;
- мляко - 100 g;
- сметана 10% - 4 супени лъжици. лъжици;
- сурови кафяви зърна - 30 г;
- сметана 35% - 1 супена лъжица. лъжица;
- прахова захар - за декорация.
подготовка
Първо изсипваме млякото в черпака и го поставяме на много бавен огън. Когато се затопли, поставете шоколадовата лента и изчакайте, докато се разтопи напълно. След това добавете сметаната и разбъркайте всичко внимателно. Ние не топли много, за да не шоколад и сметана.
На сух тиган изсипете суровите зърна от кафе и запържете. За това кафе имаме нужда от специално виенско печене. Това е, ние се запържваме зърна малко по-дълго от обикновено. Той се отличава с по-тъмен шоколадов кафяв цвят и луксозен аромат. Вкусът на кафе, направен от тази печена, става сладък и по-наситен.
След това изсипваме пържените зърна в смесител и ги раздробяваме на прах. Сега изсипваме кафе в чашата, изсипваме я с вряла вода и я оставяме да подхранва. Разтопете шоколада в гъста пяна със смесител и леко изсипете тънък капки в горещото кафе. На върха поставете капачката на бита 35% крем. За украса можете да поръсите с прах от захар на прах, настърган шоколад или канела.
Виенско кафе с портокалова кора - рецепта
Как да готвя виенско кафе, прегледахме и сега да разберем някои прости, но вкусни рецепти за декориране и сервиране на това кафе.
съставки:
- силно кафе - 300 ml;
- крем - 0,5 чаши;
- портокалова кора;
- канела - на вкус;
- индийско орехче - на вкус.
подготовка
Кафето се нагрява добре и се излива в чаши или чаши. Нагоре със сметана. На малко ренде три портокалова кора и поръсете кремообразната капачка. Украсяваме канела и индийско орехче на вкус.
Виенско кафе с цикория
съставки:
- концентрирано кафе - 200 ml;
- цикория - 3 г;
- захар - 2 ч.л.
- сметана - 0,5 броя;
- захар на прах - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Пригответе богатото черно кафе, филтрирайте го добре и добавете захар. Разбърква се и се налива в чаша. Кремът се разбърква добре с пудра захар и цикория, почиства се в хладилника. Точно преди да пием, затопляме кладенеца и оставяме охладената сметана на върха. Поръсете за красотата на настъргания шоколад. Оказва се, че е много необичайно
Кафе «Виена Меланж»
Това е един от видовете кафе във Виена, се приготвя просто, а вкусът е неизразим. Препоръчваме ви да го изпробвате!
съставки:
- кафе - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 200 гр.
подготовка
Ние правим виенски печено на кафе на зърна, смила се и се налива в кафене. Напълнете с вода и при разбъркване гответе концентрираното кафе. В отделна кофа ние кипваме мляко. Поставяме празни чаши в микровълнова фурна или във фурна и се затоплят, за да са топло. В топли ястия по едно и също време, с двете ръце, излейте горещо кафе и мляко. Това е всичко, нали? Добре! Кафе "Виена меланж" е готово!