На лятото са много популярни зеленчуците на скара, като барбекю. Как да готвя марината за зеленчуци на скара, прочетете по-долу.
На скара зеленчуци - маринована рецепта
съставки:
- шампанско - 1 кг;
- зехтин - 250 ml;
- патладжан - 1 кг;
- ябълков оцет - 190 мл;
- сладък пипер - 1 кг;
- чесън - 4-5 денички;
- Оцет от балсами - 50 мл;
- черен смлян пипер;
- сол;
- соев сос - 55 ml;
- сладка червен пипер.
подготовка
Зехтинът се комбинира с балсамов и ябълков оцет. Гъби и зеленчуци shinkuem плочи. Зеленчуците и марината се поставят в плътна торбичка от полиетилен, добавяме нарязания чесън, червен пипер, подправки. Връзваме пакета добре и го разклащаме добре за около 3 минути. След това поставете зеленчуците върху решетката и ги пригответе за готовност върху въглищата.
Скара със зеленчуци на скара - марината
съставки:
- соев сос - 40 ml;
- естествено кисело мляко - 40 мл;
- карфиол - 400 г;
- лук - 150 г;
- Дижонска горчица - 10 г;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени;
- нарязана червен пипер - 10 гр.
подготовка
Почистете полумерите с обелен лук, разбъркайте го с карфиол, разделен на съцветия. В естественото кисело мляко добавете натрошен чесън, поставете червен пипер, горчица със зърна и добавете соев сос. Марината за зеленчукова скара със соев сос се разбърква добре. Напълнете ги с карфиол, разбъркайте и оставете за половин час. След това вземете парче фолио, поставете зеле в маринатата, добре го опаковайте и запържете зеленчуците над жар.
Зеленчуци на скара в марината с балсамов оцет
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- сладък пипер - 3 бр.;
- зехтин - 100 ml;
- чесън - 4 карамфил;
- сол;
- пипер;
- черен пипер;
- балсамов оцет - 60 мл;
- захар;
- лимон - 1 брой;
- подправки.
подготовка
Всички мои зеленчуци и чистя. Нарязахме черен пипер на 5 части, а патладжаните - тънко. Зеленчуците са осолени, поръсени с половината от зехтина. Сега правим марината: парче чесън нарязани на парчета и се прецежда върху зехтин. След това пипер, поставете подправки, podsalivaem, изсипете лимонов сок, балсамов оцет. Даваме на сместа да заври и да даде вода на дадените мариновани зеленчуци. Смесете ги добре и оставете часовника за 2, за да мариновате. След това ги разстиламе на фолио и се запържваме над въглищата.
Скара със зеленчуци на грил - рецепта марината с мед
съставки:
- всички зеленчуци (патладжани, тиквички, чушки) - 1 кг;
- оцет балсамов - 40 мл;
- сух босилек - щипка;
- зехтин - 45 мл;
- мед - 15 г;
- сол;
- сушен чесън - щипка;
- бял черен пипер - щипка.
подготовка
Изрязваме български пипер, патладжани, тиквички. Можете да използвате и други зеленчуци. Отделно разбъркайте съставките за марината. Изсипваме зеленчуците и на стайна температура и ги оставяме да стоят за една четвърт час. След това ги запържете на скара, напоявайки останалата марината.