В цикорията не само съдържат витамини и микроелементи (С, А, магнезий, желязо), но и ободряващи вещества, които ще помогнат да се съберат сили за нови постижения. Кажете ви как да направите квас с цикория.
Квас с мая
Всъщност, къща квас от цикория може да се произведе по много начини. Един от най-простите, най-евтините и най-бързи е да се започне процес на ферментация с помощта на конвенционални мая. Единственото условие - дрожди непременно да изберат прясно, в противен случай напитката няма да успее, няма да има газови мехурчета, които всички харесват толкова много в тази напитка, а активният вкус на дрожди определено няма да задоволи никого. Пригответе квас в голяма купа, като оставяте ферментационния процес да започне, след което изсипете в по-малък контейнер, за да го направите. Тъй като процесът не спира веднага, контейнерът трябва да бъде в резерв, така че газовете да излязат.
За добавките
През лятото е по-добре да утолите жаждата си с кисело мляко, отколкото с пикантни напитки, така че е обичайно да слагате лимонов сок в квас. Ако не можете да си купите лимони (през лятото има прекъсвания в доставката на цитрусови плодове), можете да подготвите квас от цикория и лимонена киселина. Киселината не само добавя допълнителни вкусове към напитката, но и ви позволява да я съхранявате по-дълго, като естествен консервант. Рецептата за квас с цикория и лимонена киселина може да бъде усложнена чрез добавяне на компоненти, които са съвместими с напитката. В допълнение към лимонов сок в квас, можете да поставите ментови листа, лимонов балсам и други ароматни растения, канела, ванилия, добавете лимонов сок, портокал или сок от грейпфрут. Основното нещо е да не прекалявате така, че вкусът и ароматът на основната напитка да се почувстват доста добре.
Бързо квас
Бързото квас с цикория се приготвя за 5 минути, влива се в продължение на няколко часа и е готова за консумация в същия ден.
съставки:
- приготвена (задължително варена, евентуално филтрирана или бутилирана) вода е топла - 5 литра;
- цикория в бурканче под формата на паста - 120-130 g;
- лимонена киселина качество / лимонов сок - 15 г / ½ чаша;
- жива прясна мая - около 35-50 грама;
- домашна бяла рафинирана захар - 2 чаши без слайд.
подготовка
Първото нещо в топлата вода е захарта, опитахме разтвора за сладост - не бива да прилича на сироп. Добавете лимонена киселина или сок, изцедени от лимон, отново опитайте да коригирате колко да добавите. След това изливаме чаша вода и накисваме мая. Те трябва да се разпръснат напълно, да се получи гъста течност с белезникав цвят. Изсипете го в контейнер с бъдещ квас и го поставете в бурканче с цикория. Разбъркайте, покрийте и поставете на топло място. След 2 часа изсипваме квас в половин литрови бутилки от лимонадата, без да прибавяме половин чаша за всеки. Затегнете капачките и поставете бутилки в мазето или в хладилника. Отваряме я внимателно, така че натрупаните газове да не причинят изтичането на квас. Както можете да видите, правенето на квас от цикория изобщо не е трудно и евтино.
"Суха" квас
Това се нарича квас от цикория и лимонена киселина, която се приготвя от сухи съставки.
съставки:
- пясък захар бели рафинирани - 1,5-2 чаша;
- киселинно качество лимон - 1 чаена лъжичка;
- сух мая на прах (проверете датата на производство) - 10 g;
- цикория, разтворим , също прах - 3 супени лъжици. лъжици;
- приготвена (утаена, филтрирана) студена вода - 5 литра.
подготовка
Вземете 5-литрова кутия под водата, изплакнете добре и оставете да изсъхне. Изсипваме захар, мая, добавете лимон