В горещо и горещо лято вие сте много жадни. Ето защо, за да удовлетворите тази луда жажда, ви предлагаме да подготвите полезен и естествен квас от сушени плодове.
Рецепта за квас от сушени плодове
съставки:
- квасен сух - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 пакет;
- ръжен хляб - 1 брой;
- варена вода;
- стафиди.
подготовка
Нека да разберем как да направим квас от сушени плодове. Така че, за приготвянето на тази напитка се нуждаем от чиста суха саксия и топла преварена вода. Мийте съдовете с вряща вода, изсипете в нея 3 супени лъжици суха смес, сложете малко захар, хвърлете шепа стафиди, няколко круши от ръжен хляб и изсипете торба суха мая.
Напълнете всякаква половина с топла вода и разбъркайте. Сега свързваме буркан отгоре с марля и я слагаме за един ден на топло място. След определеното време добавете останалия сух квас, захарта, допълнете почти под гърлото на топла вода, отново свържете с марля и извадете опаковката на топло тъмно място.
След 3 дни първият квас е готов. Внимателно го слейте, филтрирайте го и го извадете за съхранение в хладилника, а в буркана със утайката отново изсипете топла вода, захар, суха квас и сложете блатата наоколо за около един ден. Втората част на квас ще бъде много по-вкусно и практически няма да мирише на дрожди.
Квас със сушени плодове
съставки:
- стафиди - 1 кг;
- сушени плодове - 100 г;
- мед - 400 г;
- яйчен белтък - 1 бр.;
- варена вода - 1000 ml;
- винена мая - 20 гр.
подготовка
Стафиди и сушени плодове предварително измити, поставени в тенджера, излейте един литър вода и гответе на слаб огън, докато станат меки. След това внимателно извадете сушени плодове и избършете. Сега сложете мед, изсипете половин литър преварена вода и карайте мъстта да заври, непрекъснато разбърквайте и изваждайте пяната.
Тогава течността се охлажда до температура от 25 градуса и ние вкарваме в нея едно яйце бяло, така че готовата напитка има приятен светъл цвят. Сега нека квасът се утаи, след което внимателно изсипваме квас в чист съд, изсипваме вино с мая и се оставя да ферментира.
В края на процеса внимателно изсипете напитката в чист съд, затворете го с капак и го занесете в мазето в продължение на 3 дни, така че квасът да е напълно узрял. Ако искате, можете да прибавите лимон или лимон по време на готвене. Преди да сервирате, изсипете квас върху чаши и украсете с пресни листа от мента.