Водата е важен компонент на всеки жив организъм. В клетките на човешкото тяло съдържа около 80% вода. Съотношението на киселинната и алкалната стойност на рН в здраво тяло съответства на определени числа. Нивото на рН се определя от анализа на урината и слюнката. Увеличаването на концентрацията на положително заредени йони, когато рН е близко до нула, е киселинно изместване (ацидоза), увеличение на броя на хидроксилните йони до рН 14,0 е алкално изместване (алкалоза).
Забележка: можете сами да определите нивото на рН с помощта на тест ленти, които лесно се получават в аптеката. Тестовите ленти се придружават от инструкция, която осигурява достъпно обяснение за определяне на нивото на киселинно-базовия баланс.
Нарушаване на киселинно-базовия баланс в човешкото тяло
Много специалисти по диететика смятат, че нарушаването на киселинно-базовото равновесие в организма представлява реална заплаха за човешкото здраве и балансираното рН е незаменимо условие за нормалния метаболизъм и по този начин помага да се устои на болестите.
Повишаване на киселинността в тялото
В киселия организъм доставката на кислород за органите и тъканите е трудна. Освен това тялото страда от липса на минерали, което на свой ред прави крехките кости, причинява сърдечно-съдови заболявания и т.н.
Киселинният баланс на тялото се измества поради следните причини:
- неправилна диета, прекомерна консумация на кисели храни (хлебни изделия, захар, подсладени сода, бързо хранене се отнася до киселиноформираща храна);
- алкохолно насилие;
- метаболитни заболявания, на първо място - захарен диабет .
Симптомите на неблагоприятни промени в киселинно-базовия баланс на организма към увеличаване на киселинността са:
- заболявания на сърдечно-съдовата система, вкл. спазми на кръвоносни съдове;
- повишаване на теглото;
- захарен диабет;
- образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур;
- нарушения на мускулно-скелетната система;
- болки в ставите и мускулите поради натрупване на млечна киселина;
- намален имунитет и жизненост.
Увеличаване на алкалното съдържание в тялото
Обикновено алкалозата се развива със злоупотребата с някои видове лекарства и липсата на пресни зеленчуци и плодове в храната. При повишено алкално съдържание храната и минералите не се усвояват добре. Това води до следните последици:
- паразитите се активират;
- възникват кожни проблеми;
- алергичните прояви се влошават;
- от тялото излъчва неприятна миризма;
- обострени хронични заболявания.
Възстановяване на киселинно-базовия баланс на организма
За да се поддържа оптимално съотношение на алкални и киселини, е необходимо:
- правилното хранене;
- консумация на чиста вода в необходимите количества;
- редовен прием на витамин-минерални комплекси;
- достатъчен престой на чист въздух;
- умерено упражнение.
Много продукти имат значителен ефект върху киселинно-базовия баланс на организма. За да намалите киселинността, трябва да консумирате по-алкална храна, за да я увеличите - включете повече окислителни продукти в храната.
Киселинно образуващите продукти включват:
- месо;
- риба и морски дарове;
- сирене, извара, кисело мляко;
- яйца;
- зърнени култури и бобови растения;
- захар и сладкарски изделия;
- консерви;
- семена, ядки;
- сладки газирани напитки;
- кафе;
- алкохол.
Излужването на хранителни продукти се характеризира с високо съдържание на вода. Сред тях - повечето зеленчуци и плодове.
Неутралната храна е:
- мляко и млечни продукти;
- масло;
- растителни масла.