Кисел от овесени люспи е познат на мнозинството още от детството си, когато грижите за баби развалиха внуците си с тази напитка. Дебелата овесена каша на овесена основа е не само вкусна, на първо място тя е известна със своята полезност в борбата срещу стомашно-чревните заболявания и като хранителна добавка.
Кисел от овесена каша - рецепта
Рецептата за правилното медицинско желе е патентована от д-р Изотов и тествана на практика от него при възстановяване след сериозно заболяване. Схемата за варене на люспи за такава напитка е проста, но отнема време.
съставки:
- вода 3,5 литра;
- овесени люспи - 500 г;
- бифидогур или кефир - 100 ml.
подготовка
Преди да приготвите желе от овесени люспи, накачете събраната вода и я охладете до затопляне. Овесените люспи се наливат с топла вода, като се използва буркан или емайлиран тиган като контейнер. След това добавете кисело мляко или кефир, със сигурност с бифидобактерии в състава - те ще осигурят употребата на напитката. Опаковането с основата на напитката е обвито в гъста хартия или тъмен плат, за да се избегне получаването на слънчев мач, който предотвратява жизнената активност на бактериите. Затворете контейнера плътно и го поставете в топлина, но не директно към източниците на отопление, защото прекалено много топлинни бифидобактерии могат да умрат. Оставете за няколко дни и отидете на двуетапното филтриране.
Първият етап на филтриране може лесно да се осъществи с помощта на обикновена стъклена запушалка. Просто прехвърлете киселинната маса върху решетката и оставете остатъците да се отцедят, без да натискате кейката. След това люспите се люспи с два литра вода, което вече се натиска с лъжица или шпатула. Тогава двете решения могат да бъдат комбинирани заедно. Получената смес трябва да се утаи най-малко половин ден. След това утайката се филтрува внимателно и чистата течност се поставя на средна температура и се приготвя до дебелина. Готов кренвирш от овесени ядки с кисело мляко, ароматизиран по вкус и допълващ маслото.
Подготовка на овесена каша от овесена каша с хляб
Като стартер, можете да използвате не само млечна киселина, но и бактериални култури от дрожди. Завършената целувка леко ще даде квас. Тази напитка е съвършено допълнена от пресни билки.
съставки:
- овесено брашно - 520 g;
- вода - 1,2 л;
- черен хляб - 25 гр.
подготовка
В нощта преди подготовката, изсипете овесена каша със студена вода. На сутринта към подутото овесено брашно добавете парче черен хляб и оставете напитката да се налее за още няколко часа. След известно време от желето се изважда парче хляб и овесената маса се филтрира през сито. Получената течност трябва да се постави на средна температура и да се държи там, като се разбърква, докато стане гъста. Завършете напитката със сол и охладете.
Подготовка на желе от овесена каша с мед
съставки:
- овесени люспи - 320 г;
- вода 140 ml;
- мед - на вкус.
подготовка
Изсипете овесена каша в бурканче и го напълнете със студена вода. Покрийте гърлото на бурканите с марля и оставете контейнера с киселинната основа в огъня за няколко дни. Когато овесена каша започна да се скита и да произвежда приятен аромат на дрожди, разкрийте я и прецедете филтрираната течност до дебелина. Готовият желе може да бъде подсладен с мед, за предпочитане суров, за да се запази максималната полза в приготвената чиния. Преди употреба, желето трябва да се охлади напълно, да се налива в буркани и да се постави в хладилника.