Киселото мляко е чудесна възможност за закуска или просто за закуска. Той е не само вкусен, но и много полезен продукт. В магазините, за съжаление, най-често няма съвсем натурални продукти, има много ползи. Сега ще ви кажем как да направите сами млякото от киселото мляко.
Кисело мляко от козе мляко
съставки:
- козе мляко - 1 литър;
- sourdough - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Млякото се вари предварително, след което се охлажда до около 40 градуса. Добавете стартера в млякото и разбъркайте добре. Изсипете сместа върху чисти буркани и поставете в кисело мляко. Оставяме часовника на 8. След това веднага го отстраняваме в хладилника. По време на подготовката на кисело мляко не може да докосне, в противен случай можете да разваля всичко.
Кисело мляко и кисело мляко
съставки:
- мляко - 1 литър;
- заквасена сметана 15% съдържание на мазнини - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Млякото (ако е ултра пастьоризирано, след това не се вари, в противен случай се вари и се охлади) се налива в тенджера и се загрява до 36 градуса. В топло мляко, поставете 1 супена лъжица заквасена сметана и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в буркана. Слагаме го в тенджера и заливаме топла вода върху него на "раменете" на кутията. Покрийте тигана с капак и оставете буркана отворен. Завийте тавата с голяма хавлиена кърпа и оставете часовника на 8. Ако искате да получите сладко кисело мляко, можете да подсладите млякото, преди да поставите квас. Готовото кисело мляко се съхранява в хладилника за не повече от 4 дни.
Кисело мляко от обезмаслено мляко
съставки:
- нискомаслено мляко - 1 литър;
- естествено кисело мляко - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Млякото се вари, след това се отстранява от огъня и се охлажда до около 37-40 градуса. Ако се образува пяна, отстранете я. Добавете кисело мляко към млякото и го разбъркайте. Изсипваме млякото върху контейнерите, които след това се инсталират в тиган с топла вода. Покрийте контейнера с капак или хранителен филм и оставете часовника на 6. След това проверете дали киселото мляко все още не е удебело, оставете малко повече.
Кисело мляко от гай
съставки:
- разтопено мляко - 1 литър;
- кисело мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Киселото мляко, което се използва като стартер, се смесва с топено топло мляко . Ако има женско кисело мляко, то се изсипва в буркани и се поставя в нея за 6-8 часа. Ако нямате такава, можете да излеете сместа в тенджера, да я обвиете в одеяло и да оставите часовника на 8. Завършеното кисело мляко се поставя в хладилника, за да се сгъсти.