Докато есента щедро дава всички ярки, сочни плодове, не забравяйте да приготвите компот от грозде и ябълки и ще ви кажа как да го приготвяте правилно и много вкусно.
Рецепта за компот от ябълки и сливови грозде
съставки:
- син сорт грозде - 1 клъстер;
- сливи - 7-8 броя;
- ябълки - 2 броя;
- гранулирана захар - 230 g;
- вода - 2,8 литра.
подготовка
Капацитетът от 3 литра се измива с добавка на сода за хляб и след това се поставя върху пара за 2 минути. Обелете слива на лобулите и ги поставете на дъното на приготвената кутия. Отделете лозята от клонките, поставете ги в гевгир и изплакнете под поток от бягаща, студена вода и след това ги преместете в същия контейнер, където се намират сливи. Красивите червени ябълки се нарязват с нож върху лобулите и се слагат върху гроздето.
Водата се изсипва в чист тиган и се поставя върху включената печка. След като кипне напълно, внимателно го изсипете в стъклен съд с приготвени плодове в него. Покрийте обработения капак и когато всичко е за 12 минути, обединете водата, която вече е променила цвета си в същата тенджера, в която е варена. Добавете бяла захар и сега гответе сиропа за около 3 минути след началото на варенето. Изсипваме я в бурканче и го навиваме докрай.
Компот от грозде, ябълки и круши от Isabella
съставки:
- Грозде Isabella - 1 куп;
- ябълки (големи) - 2 броя;
- круши (големи) - 2 броя;
- лимонена киселина - 1/4 ч. л.
- фина захар - 220 g;
- вода - 2,7 литра.
подготовка
Красива купчина с гъсто грозде от грозде Isabella се потапяме за половин час в хладка вода. След това го изваждаме, отново го изплакваме под кранчето и го слагаме на дъното на стерилен, стъклен буркан за 3 литра. Измитите круши заедно с ябълките първо се нарязват на две равни половини и внимателно отстраняват средните части с остър нож. Сега разделяме всяка от половинките на 4 надлъжни сегмента и ги преместваме в бутилката. Замразена питейна вода на печката бавно изсипваме в буркан с нашите плодове и след 10-12 минути изсипваме получената инфузия (без плодове) обратно в тигана. Към него се добавя фина захар и малко лимонена киселина. Сварете отново ароматния сироп с кисело напълване в бутилка плодове и корк, което води до компота под преработения капак на калай. Ние се обръщаме и скриваме бутилката до следващия ден, обвита в топло одеяло.
Компот от домашно грозде, ябълки и портокали
съставки:
- домашно тъмно грозде - 500 г;
- ябълки - 350 г;
- оранжево - 220-240 g;
- питейна вода - 3 литра;
- гранулирана захар - 240 г.
подготовка
От клонките на измити домашни тъмно грозде, внимателно и без да бърза отделяте самите плодове, които веднага се поставят в тиган с обем не по-малко от 4 литра. Нарязваме ябълките с тънки филийки, отделяме портокала от кората, споделяме и лобули, но само всеки от тях нарязваме наполовина и след това разнасяме тези плодове в съд с грозде. Попълнете всички необходими количества питейна вода и го изпратете на печката. Веднага щом компотът се вари, добавете фин гранулирана захар и продължете готвенето за 4-5 минути. При печене във фурната 1,5 литрови кутии разпределят готовия компот, а също и с пържените капаци, които го запечатваме.