Всички готвачи познават кориандъра, защото се добавят към сосове, колбаси, моркови на корейски, с консервиране и дори в хляб и хлебни изделия. Също така от семената се приготвят тинктури, които се приемат за предотвратяване на стомашни заболявания, подобряване на апетита и при лечение на черния дроб. При готвенето младата зеленина на растението, подобна на външен вид на магданоз, се използва на пазарите, които може да се купи под името кориандър. Добавя се в месни ястия и зеленчуци.
В статията ще научите как да отглеждате кориандър от семена и какви грижи са необходими за него.
Кориандър - описание
Кориандърът е култура на етерично масло. Зелените са богати на витамини С, В1 и В2, А, както и на магнезий, калций и фосфор. Тази годишна растителност има еректни разклонени стъбла с височина 50 см. Докато семената са зелени, кориандърът има специфична миризма, мирише на "бъгове". По времето, когато семената се развият, миризмата е отслабена. Цъфти през юли с бели, понякога розови, малки цветя, образуващи сложни чадъри. Плодовете са кафяво закръглени двойно посяти със силна характерна миризма. В зависимост от района узряват през юли-август.
За производството на зеленина обикновено се отглеждат сортове като Янтарни, Октабрски-713 и Алексеевски-26.
Технологията на отглеждане на кориандър от семена е доста проста и грижата за нея не изисква много време и усилия.
Кориандър - култивиране и грижи
Избираме и подготвяме място за засаждане. Кориандър предпочита леки, леко киселинни и богати на хумус почви. Тъй като това е топлина-обичам растение, а след това за засаждане изберете слънчево място на равнина или планина.
Леглото трябва да се изкопае и да се доближи 1м2:
Добавят се минерални торове в зависимост от плодородието на почвата. Земята е изравнена с гребци, напоени и оребрени. Те трябва да са с дълбочина 4-6 см и разстояние 30-50 см.
Кога да сее кориандър?
Това може да се направи през цялата година:
- в оранжерията - в края на февруари - началото на март, дръжките ще се появят 40 дни след поникването;
- на открито през пролетта - в края на април - май, сеят 2-3 пъти в нови области с интервал от 14 дни, цветни пъпки ще се появят в рамките на 20-25 дни;
- през есента - растенията ще растат по-бързо през пролетта, най-често се използват за получаване на реколта от семена;
- през зимата - в саксии на прозореца.
За сеитба се правят семена от кориандър от първата и втората година, по-стари от две години имат лошо покълване. Те започват да покълват вече при температура от + 5-8 ° C и 20-25 дни след засаждането. За по-бързо разсаждане, семената трябва да се накисват в сок от алое, което е естествен стимулант за растежа им.
Грижа за засаждане на кориандър е да се извършват такива дейности:
- Плевене на плевели;
- разхлабване на почвата;
- изтъняване, оставете разстояние от 8-12 см от растенията;
- поливане 2 пъти седмично, почвата трябва да бъде постоянно леко влажна;
- защита от вредители: паяк акари, листни въшки - за това е необходимо да извършвате чести пръскане на растенията с вода, можете да използвате сапун. Тъй като листата се използват в храната,
пръскането с химикали не се препоръчва и засегнатите растения просто се разрушават.
Не е необходимо да се храни с кориандър.
Зелените се използват в храната и също така се изсушават преди началото на нейното цъфтене. Когато през август 60% от плодовете стават кафяви, те ги събират. Растенията се нарязват и се връзват на снопове, изсушени и разтрошени. Съхранявайте семената в херметически затворени буркани или хартиени торби.
Познавайки характеристиките на засаждането на кориандър и грижата за него, ще можете да осигурите на вашето семейство целогодишно с този полезен подправка.