Лагман е популярно ястие от Централна Азия, което се състои от 2 части: waji - части от месо и зеленчуци и юфка, като последната е главната светлина на лагмана: тънките бели юфка се простират с една единствена нишка и за да се научат как да го готвят, е необходимо да отделите много време. Можете да закупите лагман юфка в специализирани магазини на ориенталска кухня и можете да я замените с яйце или домашно приготвена опция.
Ще се научим как да подготвим лагман в мулти-маркер, но ако нямате такъв кухненски асистент, тогава всички етапи на подготовката могат лесно да бъдат направени на печката.
Лагман - рецептата в мултиварианта
Лагман е невероятно разнообразно ястие, тъй като в зависимост от количеството бульон в ястие може да се сервира като супа или като юфка с месов сос. Следната рецепта ще се побере перфектно в менюто като първи курс.
съставки:
- агнешко - 300 г;
- картофи - 2 броя;
- репичка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- кориандър - 1 куп;
- доматено пюре - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- юфка - 200 г;
- сол, пипер, зера - на щипка.
подготовка
Агнешкото е мое, нарязано на кубчета 3-4 см, и се запържва в купа multivarka в режим "Горе" или "Печене" в продължение на 30 минути, добавяйки малко растително масло.
Докато месото е пържено, ние не губим време напразно и преминем към рязане на зеленчуци: отрязваме всяка от зеленчуковите съставки с малки сламки, а след това добавете към агнешкото, внимателно подреждайте бъдещия лагман с подправки, пресовани с чесън и го изсипвайте с вода и ако има - с бульон с домат поставете. Включете режима "Загасване" и отидете да си вършат работата за 1,5-2 часа.
Когато пиронът на програмата е лагман, той ще бъде на път, варете спагети или юфка и сервирайте заедно в дълбоко ястие с много сос за напояване и поръсете с нарязано кориандър.
Говежди лагман в мулти-марка
Ясно е, че когато започнете да подготвяте източното ястие на мюсюлманските страни, можете да забравите за свинското месо, но защо не диверсифицирате ястието, като замените традиционното агне с пиле или говеждо месо?
съставки:
- говеждо - 300 г;
- домати - 2 бр.;
- зеле (малка) - ¼ ролка;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 брой;
- патладжан - 1 брой;
- магданоз и копър - на ½ молив;
- чесън - 3 карамфил;
- юфка - 200 г;
- сол, смес от чушки - щипка.
подготовка
Месото се нарязва на малки кубчета и се запържва в multivark върху "Печене" с чаена лъжичка растително масло. Докато печем месо, ние ще започнем със зеленчуци: лук, нарязан на половин пръстени, зеле, както обикновено, и черен пипер и патладжан, нарязани на кубчета, подобни на размера на месото. Домати, нарязани на ситно, заедно с копър зеленчуци, а след това традиционно полагаме зеленчуци на месо, изсипваме 4 чаши вода, напълваме със смес от чушки, чесън и сол и продължаваме да "пържим" още 10-15 минути, а когато водата кипне и може да хвърли юфка, но не забравете да промените режима на "Супа".
В края на готвенето, заспайте нарязания магданоз и оставете лагмата да стои още 10 минути. Благодарение на такава изрична рецепта, приготвянето на лагмана в multivark ще отнеме не повече от 40 минути, вместо традиционните 2-2,5 часа, а разликата във времето няма да повлияе на вкуса на ястието.
Лагман с пиле в multivark
Как да приготвим традиционен лагман в мулти-маркер, разбрахме, но правото на живот има също толкова вкусна, европеизирана версия. Опитайте - ще ви хареса.
съставки:
- пилешки бедра - 400 г;
- картофи - 2 броя;
- тиквички - 1 брой;
- домати - 1 бр.;
- смес от чушки, сол - щипка;
- доматен сок - 1 л;
- юфка - 200 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Процесът на готвене не се различава много от предишните: лежайте пилешки бедра (нарязани, без кожа и кости) в купата на мултиваркета и запържете около 15 минути в растително масло. Междувременно, нарязайте малки кубчета от всички зеленчуци и ги изпратете на пиле, запържете за още 10 минути, подправете се с подправки и чесън и налейте литър доматен сок, смесен с чаша вода. Поставяме "затихване" и изчакайте 1,5 часа. Готови ястия се сервират с всички същите сварени юфка. Бон апетит!