Предлагаме ви най-добрите възможности за приготвяне на вкусна паста от пилешки гърди у дома. Това ястие ще бъде отлична алтернатива на закупените колбасни продукти за сандвичи за закуска или ще бъде достоен компонент на месото, нарязано на празничната трапеза.
Пилешки гърди - рецепта в мултивариантна
съставки:
- филе от пилешки гърди - 1-1,2 кг;
- сол на морето - 50 г;
- филтрирана с вода - 750 ml;
- подправки - на вкус.
подготовка
За приготвянето на пилешки пастор, тази рецепта изплаква пилешкото филе в течаща студена вода и го дефинира в купа или съд с вода, в която солта преди това е разтворима. Съдът се поставя в хладилника за двадесет и четири часа.
В крайна сметка отстраняваме пилето от водата, изсушаваме го с хартиена кърпа и внимателно измиваме подправките. Можете да вземете традиционна смес за пилешко месо или да направите смесица от сушени билки босилек, риган, мажоре или друго за вашия вкус.
Сега завъртете ролката за филе и затегнете конеца.
Ние определяме пастора в качеството на мулти-маркера, включете функцията "Печене" и задръжте за около петнадесет до двадесет минути, в зависимост от силата на устройството.
След сигнала капакът на устройството не се отваря, а оставя пастора да настоява в купата още осем часа.
Това е идеално за готвене на такъв пастор от вечерта, така че до сутринта можете да получите отлична база за сандвичи.
Сушени холера макаронени изделия
съставки:
- филе от пилешка гърда - 0,6 кг;
- сол не йодизиран - 180 g;
- черен пипер на черен пипер - 45 г;
- нарязан червен пипер - 35 г;
- чесън - на вкус;
- коняк или всяка друга алкохолна напитка - 50 ml (ако е необходимо).
подготовка
Филето от пилешки гърди се измива със студена вода, изсушава се и се разгражда напълно със смес от подправки и сол. За да го направите, смесете солта, смлян черен и червен пипер и добавете коняк, ако желаете. Сгънете месото във всеки контейнер, покрийте го с капак или затегнете хранителния филм и го определете в хладилника за дванадесет часа.
След като изтече времето, изплакнете добре със сол с подправки, изтрийте го с хартиени кърпи, разтрийте го с пипер и изцеден чесън. Сега увиваме месото с марля или памучна кърпа и я слагаме в хладилника още три дни. Ако желаете, можете да окачите килера на вентилирано място след два дни и да го изсушите малко.
Пилешки гърди - рецепта във фурната
съставки:
- филе от пилешки гърди - 1-1,2 кг;
- сол на морето - 40 г;
- червено сухо вино - 375 ml;
- зърнена горчица - 40 г;
- лаврови листа - 4 броя;
- чесън - 6-7 зъба;
- черен пипер черен пипер - 20 г;
- медена течност - 70 г;
- прах от червен пипер - 20 г;
- сушен розмарин - 5 гр.
подготовка
Виното се смесва с мед и сол, прибавят се настъргания чесън, горчицата, лавровите листа, грахът, червения пипер и розмарината. Загрейте малко над умерена топлина, така че подправките дават повече вкус и оставят маринатата да се охлади напълно.
Междувременно измиваме пилешката гърда, отстраняваме я от филми и хрущял, ако е необходимо, и я поставяме в купа или тиган с подходящ размер. Напълнете го с варено охладено винено марината, така че да покрие напълно месото, покриваме чиниите с капак и го слагаме в хладилника за двадесет и четири часа.
След като изтече времето от гърдите, ние оформяме ролка, свързваме го с канап и го поставяме в тавичка.
Определете ястието в предварително подгрята фурна от 250 градуса за 25 минути. Когато фурната не е готова, не отваряме фурната и я оставяме да изстине няколко часа или по-добре през нощта.