Shortcake бисквитки, рецепта и име на които имат няколко версии на произход - много популярни сега печени стоки. Макар името да звучи доста френско, да се мисли за неговия произход е погрешно: една деликатно популярна в много страни абсолютно определено има източен произход. Често се отнася до турската кухня, тъй като в тази страна курабът е особено популярен. Метлата е пикантна бисквитка, приготвена от пшенично брашно, яйца, захар и масло. Сладки глави просто обожават курабе - това е вкусно и евтино.
Легенда за произход
Според легендата, един ден от килера в къщата на персийския султан, почти всички продукти за приготвяне на традиционни сладкиши са откраднати. Имаше само брашно, яйца, захар и масло. Известен готвач, който служи на персийския султан, дойде с идеята как да подготви кураб от този много ограничен набор от продукти. Вкусът на нов деликатес бе увенчан със шафран - един от най-скъпите и изискани ароматни подправки. На върха на бисквитките се поръсва пудра захар. Едва ли е възможно да се каже коя форма на първия кураб е точно. Сега тя често е изпечена под формата на цвете на лайка, но не само. В последвалото развитие на рецептата вместо шафран (или заедно с него) се използват ванилия, канела и карамфил.
Как да готвя кураб?
Не е трудно да готвите домашно пиле, въпреки че, разбира се, е по-лесно да го купите в сладкарницата на магазина. И все пак, домашно приготвените сладкиши винаги печелят.
съставки:
- грам 200 натурално разтопено масло;
- грам 100-130 прахова захар;
- 1-2 жълтъка пилешки яйца;
- около 300 грама висококачествено пшенично брашно;
- шафран, канела, ванилия - според вашия вкус;
- малко на прах захар за поръсване.
Получаване:
Първо приготвяме тестото. Смазваме маслото в течно състояние, за предпочитане във водна баня. Маслото не трябва да е прекалено горещо. Смесете маслото с прахообразната захар и грижливо го разтривайте, докато стане гладка. След това постепенно добавете брашно, яйчни жълтъци и медете тестото. Разбъркайте добре. Завиваме тестото в хранителен филм и го слагаме в хладилника, "поне" за един час. Тестото трябва да бъде охладено и леко закалено. Изваждаме слой тесто с дебелина приблизително 1,5 см. Срязваме слоя с нож в малки диаманти или нарязани фигурки със специални форми. Смажете таблата с масло или простете смазана пергаментова хартия. Поставяме парчетата бисквити отгоре и ги поставяме в предварително загрята фурна.
Как да се пекат пиле? Печете на температура 190-200 ° C в продължение на 15 минути. Сварете леко поръсената захар на прах.
Всичко за опциите
В Крим, бадемовото пиле също е много популярно. Съставът на теста за приготвяне на бадем бисквити, в допълнение към основните продукти, включва бадеми ядки. Оформлението на продуктите от гореспоменатата рецепта изисква около 200-250 грама земя ядро
Вкусно, но трябва да знаете мярката
Добре приготвеното домашно приготвено пиле е добре запазено от дълго време, не става остаряло и дълго остава рохкава. Добре е да се сервирате с чай, кафе, карадес или роибошем. Въпреки това, не се пренебрегвайте прекалено много - бисквитките са с много високо съдържание на калории, съдържат мазнини и бързи въглехидрати. Малкият размер на продуктите допринася за неконтролирано усвояване.