Багелите се приготвят по различни начини. Тестото се случва както дрожди, така и пясък. А пълнежът може да бъде много различен: плодове, ядки, макови семена, извара, сладко. Като цяло, кой по-харесва. Днес ще ви разкажем как да печете рогали с пълнеж от ядки.
Багели с ядки
съставки:
За теста:
- брашно - 400 г;
- маргарин - 120 g;
- заквасена сметана - 200 ml;
- сол - щипка.
За пълнене:
- орехи - 200 г;
- захар - 150 g;
- мед - 50 г;
- канела от земята - 0,5 ч. л .;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
- жълтък - 1 бр.
подготовка
Маргаринът се търкаше върху голяма ренде, добави се разцепено брашно, заквасена сметана, щипка сол. Омесваме тестото, което се оказва еластично и меко. Оставяме тестото в продължение на един час в хладилника и междувременно подготвяме пълнежа. Ядки, смачкани в блендер, добавете мед, захар, канела. Ще бъде по-лесно да се смесва, ако медът е течен.
Сега изваждаме тестото, разделяме го на няколко части, от всяка част се навиваме кръгъл слой с диаметър около 25 см и дебелина около 3 мм. Сега разделете кръга ни на сектори - триъгълници. На всеки от тях на ръба (от широката страна) се изсипва малко пълнеж, и от същата страна изключете нашия bagel. Разбъркайте жълтъка с лъжица мляко. Поставяме багелите на тава за печене, омасляваме получената смес и печем в предварително загрята фурна до 180 градуса до златисто кафяво (около 25-30 минути). Багерите с пълнеж от ядки са готови, ако желаете, можете да ги разкъсате с пудра захар.
Рецепта за гевреци от дрождено тесто с ядки
Сега разкажете за приготвянето на гевреци от мая тесто.
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- яйца - 1 брой;
- растително масло - 100 g;
- захар - 100 g;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- пресни дрожди - 40 г;
- жълтъци - 2 броя;
- мляко - 190 мл.
За пълнене:
- орехи - 250 г;
- захар - 150 g;
- мляко - 50 мл.
За смазване:
- жълтък - 1 брой;
- мляко - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Първо се приготвя лъжицата, за тази смесена мая с 50 мл топло мляко, супена лъжица брашно и чаена лъжичка захар. Оставете го на топло място за 15 минути. Пресяваме брашното. Сега свържете всички други компоненти, добавете гъбата. Ние смесваме тестото, трябва да се окаже достатъчно мека, но не и течна. Ако видите това, все пак