Kutabs с месо в азербайджански стил са апетитни flat плодове, направени от прясно полумесец тесто, които се пекат в сух тиган. Като пълнеж можете да използвате различни видове месо: агнешко, говеждо, пиле и дори черен дроб.
Как да готвя kutaby с месо?
Азербайджанските кубчета не са трудни за приготвяне, но са много вкусни. Можете да я служите като самостоятелно ястие или като допълнение към основни ястия, например, за супа. Препоръките, представени по-долу, ще позволят дори за първи път да се справят успешно.
- След омесването на тестото трябва да се даде почивка, тогава ще бъде по-лесно да се търкаля.
- Ако лука се добави лук, то трябва да бъде натрошен на овесена каша, така че да може да се пече.
- Като заместител на месото е по-добре да се използва месо с мастни междинни слоеве или да се добави мазнина поотделно, така че пълнежът да не е прекалено сух.
Тесто за куба с месо - рецепта
Тестото за кубата с месо може да се приготви според най-простата рецепта. За това са необходими само брашно, сол и вода, ако се придържат към ръцете ви, можете да добавите още малко брашно, но е важно да не го "запушвате", трябва да е меко. Много е важно тестото да се търкаля възможно най-тънко.
съставки:
- брашно - 4.5 чаши;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- вода - 2 чаши.
подготовка
- Смесете водата със сол и брашно.
- Омесете тестото, покрийте го и го оставете за 15 минути.
- След това отново се месят, разделят се на парчета и всеки се разточва в тънък слой.
Baku kutabs с месо
Как да се готви куба с месо, да се направят ароматизирани, апетитни и сочни, е въпрос на загриженост на всяка любовница. Като пълнеж за kutabs е много добре да използвате агнешко с лук. Пропорциите на съставките трябва да са около 2: 1. Лукът ще добави допълнителна сочност.
съставки:
- брашно - 2 чаши;
- вода - ½ чаша;
- сол - ½ ч.л.
- агнешко - 200 г;
- крушка - 1 брой;
- ghee - 50 гр.
подготовка
- В купа пресейте брашното, добавете малко вода и сол, омесете тестото.
- Оставете за половин час, покрит със салфетка.
- Агнешкото с лук е смляно, осолено, лютиво.
- Разделете тестото на 4 части, извадете го.
- На тестото се разпространява пълнежа и нагънете, така че да излезе полукръг.
- Краищата са закрепени заедно.
- Сварете кубчета с месо в Азербайджан за около 3 минути от всяка страна.
Kutaby с месо и зеленчуци
Kutabs с билки в азербайджански стил са много полезни, вкусни и лесни за приготвяне. Това неподсладено сладкиши е популярно за всеки, който го опитва поне веднъж. От всички разнообразие от зеленина в ястието, най-добре е да добавите кориандър, магданоз и копър. Ако няма мазнина, тя може да бъде заменена с мазнини.
съставки:
- брашно - 300 г;
- вода 100 ml;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- телешко месо - 450 г;
- мастна мазнина - 30 g;
- крушка - 1 брой;
- копър, кориандър, магданоз.
подготовка
- В брашното, изсипете във вода, масло, сол и медете тестото.
- Сложете го в пакет, поставете го в торба и го почистете в студено в продължение на половин час.
- Месото, лука и мастната тъкан преминават през месомелачка, сол, черен пипер, налейте 100 мл вода, зелени и разбърквайте.
- Тестото се раздробява на парчета, разточва се, разстилва се пълнежа и се закрепват ръбовете.
- Fry kutaby с месо и зеленчуци в Азербайджан в добре загрята тиган.
Kutab с пиле
Рецепта кутубов с пилешко месо е много прост и достъпен за всички. За да приготвите храната, се нуждаете от най-обикновените продукти, в този случай се посочва, че яйцето се добавя към тестото, но е възможно да се направи без него, като тестото се получава само от брашно, вода и сол. И че продуктите не се оказват прекомерно сухи, трябва да използвате гърди и филе с бедрата за пълнене.
съставки:
- брашно - 1,5 чаши;
- яйце - 1 брой;
- вода 100 ml;
- сол - ½ ч.л.
- мляно пиле - 200 г;
- сух босилек - щипка;
- зеленчуци от магданоз - 30 грама;
- сол;
- масло.
подготовка
- За тестото смесете брашно, яйце, сол и вода.
- Полученото тесто се меси до гладка, покрива се и се оставя за половин час.
- Пилешко нарязано босилек, добавете зеленчуци, сол, черен пипер и разбъркайте.
- Тестото е разделено на няколко части и всеки се разточва.
- Разстилайте половин парче от пълнежа, покрийте втората половина и залепете ръбовете.
- Сварете кубчета с месо в Азербайджан от двете страни до червено.
Kutaby с агнешко - рецепта
Kutabs с овнешко и нар зърна са необичайно вкусно и много задоволяващо лечение. Нарът му дава особена пикантност. От подправките до месото можете да добавите черен смлян пипер и малко канела. За продуктите за пържене е по-добре да използвате тежък чугунен тиган, който трябва предварително да се нагрее.
съставки:
- пулпа от агне - 500 г;
- лук - 3 броя;
- гранат - 1 брой;
- ghee - 120 g;
- брашно - 2 чаши;
- вода - 150 мл.
подготовка
- Месото се прекарва през месомелачка с лук, сол, черен пипер, нар семена и се разбърква.
- От брашно, сол и вода месят тестото.
- Разделете го на парчета, изрежете го, изрежете кръгове.
- Половината от всяко парче е пълнено, изравнено, покрито с втората половина на тестото, краищата са вързани.
- Запържете една азербайджанска чиния на кутаба на сух, силно нагряван тиган.
Kutabs с говеждо месо
Как да готвя азери с говеждо месо, така че продуктите да излязат вкусни и сочни, вълнува много кулинарни експерти и просто любители на вкусна храна. За соковете, говеждо месо се смила заедно с лук и мазнини. При оформянето на продуктите на ръба е важно да се затегне здраво, така че сокът да не изтече.
съставки:
- брашно - 2 чаши;
- вода - ¾ чаша;
- сол;
- говеждо - 300 г;
- мастни мазнини - 100 g;
- лук - 1 брой;
- черен смлян пипер.
подготовка
- От брашно, сол и вода, разбъркайте безквасното тесто.
- Покрийте го и оставете за половин час почивка.
- Говеждото с лук и мазнина се смила с месомелачка или блендер.
- Тестото се разточва, изрязва кръгове, разстила се пълнежа, ръбовете се закрепват заедно.
- Фрай засушете с месо в сух тиган до червено от двете страни.
Kutabs с черен дроб в Азербайджан
Азербайджанските kutaba торти могат да се приготвят дори и с черен дроб. В този случай използвайте пилешки черен дроб, но свинското или говеждото също се вписва. И че пълнежът е по-сочен, при пържене в тиган, можете да добавите парчета мазнини, и само тогава всички заедно да се смила с месомелачка или блендер.
Съставка s :
- брашно - 200 г;
- вода 100 ml;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол;
- пилешки черен дроб - 300 g;
- лук, моркови - всяка по 100 грама.
подготовка
- От брашно, вода, масло и сол, месят тестото, покрийте и оставете за половин час.
- Зеленчуците са земята и пас.
- Добавете черния дроб, солта и запържете, докато го направите.
- Получената маса се смила в миксер.
- Тестото е разделено на 8 части, всяка от които е тънко навита, половината е пълнена в една половина, покрита с втората половина и ръбовете са закрепени заедно.
- Сварете кутаби в сух тиган.