Подобно на стотици други рецепти от италианската кухня, песто сос е спечелил сърцата на потребителите от дълго време и надеждно ги пази. Лесно се подготвя, класическото песто се състои от три основни съставки: босилек, сирене и зехтин, и какво още има нужда от гурме за щастие?
За това, на което се сервира сос от песто и с какво се яде, ще говорим по-нататък.
Макарони със сос от песто
Сред цялото разнообразие от ястия, където се добавя сос от песто, пастата остава класика. След като сте подготвили бурканче песто в хладилника, можете да готвите ненатрапчива вечеря за броени минути. Как? Вижте!
съставки:
- листа босилек - 2 големи връзки;
- кедрова гайка - 43 грама;
- настърган пармезан - 65 г;
- чесън карамфил - 1 бр.;
- зехтин - 128 мл;
- паста, от която да избирате.
подготовка
За да направите тестени изделия, трябва да попълните голям съд с вода и да изчакате да заври. След като кипете, добавете сол и налейте пастата според указанията на опаковката. Времето за готвене трябва да е достатъчно за приготвянето на прясно песто.
Базил листа бързо се залепва във вряща вода, за да омекне. 8-10 секунди ще бъде достатъчно. Бланшираната босилек веднага се напълва с ледена вода, след което се изсушава напълно. Поставете листата в миксер заедно с кедър, сирене, чесън и масло. Разклаща се при максимална скорост, докато се получи хомогенна маса (около минута). Не забравяйте за подправките.
Изсипете пастата в гевгир, бързо се сервирайте със сос и сервирайте с допълнителна порция настъргано сирене. И дори не мисля за това, какво да замени сос песто, защото, както можете да видите, е изключително просто и бързо да се подготви.
Как да използвате сос от песто в готвене на пица?
Къде другаде добавят сос от песто? Разбира се, в автентично италианско ястие - пица. Смесете го с доматен сос или поставете сами - ще бъде еднакво вкусна.
съставки:
- брашно - 145 г;
- печен прах - 5 г;
- вода 60 ml;
- домашно пюре - 80 г;
- чери домати - 85 г;
- моцарела - 54 г;
- Сосове от песто (виж предишната рецепта) - 30 гр.
подготовка
Пригответе просто тесто, като смесвате брашното с бакпулвер и вода и мехтене до еластичност. Слагаме тестото на слой колкото е възможно повече, наподобявайки пица във форма, намазваме го с доматено пюре, покриваме с парчета череша и сирене. Печете пицата при 200 ° C в продължение на 15 минути, след което изсипете пестото, преди да сервирате и да се насладите. Пили ли сте някога по-лесно пицата?
Ястия с песто сос: ароматизиран хляб
Използването на сос от песто могат да открият десетки варианти, които се различават по тяхната простота и достъпност, но едва ли ще можете да намерите по-лесно и по-достъпно от тази рецепта. Зашеметяващо ароматизиран хляб с класически сос от босилек е нещо, което определено трябва да бъде поднесено с леко натопи на всяко парти.
съставки:
- масло - 76 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- франзела;
- песто (виж първата рецепта) - 160 г;
- моцарела - 160 грама
подготовка
Поставяме скилидки чесън в ступа и се разтриваме с щедър щипка морска сол за консистенцията на пастата. Получената паста се комбинира с разтопено масло и се слага всичко на минимален огън за 3-4 минути. През това време ние не само че се отърваваме от манията на суров чесън, но също така даваме на маслото по-голям вкус.
Печенето на самата багета е мрачна работа, затова вземете готов хляб и го отрежете отгоре, около една трета, кръстосано. В резките се изсипва чесновото масло, нагоре с песто и се добавя настъргано сирене. Поставете багета във фурната при 180 ° C в продължение на 15 минути под фолиото, а след това още 7-10 без него.