Капелинът принадлежи към семейството на миризма и има вкусно месо. Тази малка риба се приготвя достатъчно бързо и не изисква специално лечение. Ястията от него се оказват вкусно вкусни и оригинални. Той е идеално комбиниран с различни странични ястия и зеленчукови салати. Нека да разберем с вас как правилно да пържите капелин в тиган.
Как да готвя капелин в тиган?
съставки:
- капелин - 1 кг;
- пшенично брашно - за хляб;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
За да се приготви капелин в тиган, абсолютно не е необходимо да се пречиства и омесва рибата. Въпреки, че не е обработена, може да се получи малко горчива, но това не оказва влияние върху цялостния вкус на ястието. Така че, първо размразете капелина, изплакнете добре с течаща вода, преместете я на хартиена кърпа и леко я натопийте.
След това вземаме купата, поръсваме в нея натрошеното пшенично брашно, добавяме сол, подправки, разбъркваме и внимателно разточваме капелана в тази смес. В тиган, затопляме растителното масло, разстилваме ледената риба и запържваме от двете страни около 5 минути преди появата на златна кора. Готов капелин, внимателно поставен върху чиния, украсете горната част с фино нарязани зеленчуци и пресни зеленчуци.
Как да готвя капелин в тиган?
съставки:
- капелин - 500 g;
- яйце - 2 броя;
- галета - на вкус;
- лимон - 1 брой;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Така че капелинът се размразява пръв, като се поставя в хладилника за през нощта. След това изплакнете добре, натопи една кърпа, леко добавете сол на вкус и черен пипер. И за да премахнете специфичната за рибите миризма, поръсете рибата с прясно изцеден лимонов сок и дайте капелин малко promarinovatsya в него.
След това, в отделна чиния, разбъркайте добре яйцата със смесител. След това спускаме всяка риба първо за няколко секунди в яйчната смес и след това натрупваме в галета . Разстиламе капелана в тиган със загрятото растително масло и го запържваме, докато златиста от двете му страни. Приготвянето на риба обикновено отнема не повече от 10 минути. След това го преместваме в чиния, приготвяме я на масата и гарнираме с картофено пюре или задушени зеленчуци.
Как да се запържи capelin в тиган?
съставки:
- капелин - 600 g;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен джинджифил;
- оцетен плот;
- подправки.
За тесто:
- яйце - 2 броя;
- мляко - 1 елемент;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица.
подготовка
Капелинът се размразява предварително, измива се, отрязва главата и изкормва. В купа смесете сол, черен пипер и зелен джинджифил. Поръсете с получената смес от рибата, поръсете я с оцет на маса, изсипете я със зехтин, разбъркайте добре и почистете
Този път, засега, нека готвим десерта. За да направите това, отделяме яйцата от жълтъците от яйцата. Разбъркайте мустаците в гъста пяна и добавете жълтъците към охладеното мляко, налейте в брашното, сол и разбъркайте всичко заедно, докато хомогенността стане. След това внимателно сложете бича протеинова пяна в приготвената маса и леко я разбъркайте с лъжица.
Марината се накисва добре в кнедли и пържено от двете страни в тиган в голямо количество горещо царевично масло. Сложете готовата риба на хартиена кърпа и отстранете излишното масло. Преди да сервирате, поръсете ястието с фино нарязани билки и изсипете с разтопено масло.