Карборан може да се нарече основната рецепта за тестени изделия, която всеки ентусиазиран готвач трябва да знае. Опитайте това ястие, просто ще останете негов фен. От описаните рецепти ще научите как да приготвите истинска карамара от тестени изделия вкъщи и не толкова традиционните варианти.
Как да подготвим паста от домашен сос с бекон и сметана?
съставки:
- спагети - 365 г;
- бекон - 165 г;
- жълтъци от пресни пилешки яйца - 3 бр.;
- Пармезан - 75 g;
- крем 33% - 125 ml;
- чесън - 3 зъба;
- пипер и сол.
подготовка
Основните съставки на карбона се приготвят в същото време - спагети и сос за тях с бекон. Нарежете тънки филийки, а след това на малки ленти от бекон и ситно нарязани белени карамфил чесън.
Спагети се изпращат в кипяща вода и готвят до готовност.
Междувременно, изпържете парчета бекон в тиган, добавете чесън, изчакайте минута и извадете от топлина. Поръсете силно пармезан, смесете със сметана и каша в купа с жълтъци.
След като се приготви основата на карбонара - спагети, изсушете цялата вода, подправете със смес от сирене и жълтъци и добавете червения ароматен бекон. Разбъркайте всичко и сервирайте веднага на затоплена чиния. Сезонът се отглежда с щедър черен пипер.
Как да готвя карамел паста със шунка и сметана?
съставки:
- спагети - 365 г;
- шунка - 225 г;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- крем 33% - 125 ml;
- Пармезан - 135 g;
- чесън - 2-3 зъба;
- зеленчуци, сол, черен пипер.
подготовка
Разбъркайте спагетите и изпържете парче шунка с чесън. В края на пърженето добавете малко нарязани зеленчуци, изчакайте една или две минути и оставете настрана.
В отделен контейнер смесете жълтъците със сметана и ситно настърган пармезан, добавете сол и поставете масата върху парната баня, като се разбърква непрекъснато, без да се позволява вряването.
След като спагетите са готови да се отцедят, добавете горещия сок от яйцата, пържената шунка и разбъркайте в същата тенджера.
Пастата карбона се сервира непосредствено на топлата чиния, добавя се чиния от билки и подправки с пипер.
Колко вкусно е да се готви картона паста - вегетарианска рецепта
съставки:
- спагети - 275 г;
- малка тиквичка - 1 бройка;
- сладък пипер - 45 г;
- моркови - 45 г;
- крушка - 25 г;
- Пармезан или подобно твърдо сирене - 125 г;
- зехтин.
сос:
- яйцето е свежо, изберете - 2 бр.;
- Пармезан - 35 г;
- Гръцко кисело мляко - 55 мл;
подготовка
Подгответе моркови и тиквички, нарязани на малки ленти, и пипер и лук в малки кубчета. В тиган, загрейте зехтина, изпратете зеленчуците там, задушете, покрийте и разбъркайте (15 минути).
Сега ви казвам как да приготвите сос за пастата на карбона. Разбийте яйцата в купа с кисело мляко, добавете ситно настъргано сирене, сол и разбъркайте.
Спагети се изпращат в кипяща вода и готвят до готовност. Изцедете водата и поставете тестото върху топла плоча. На върха разпределете зеленчуковия пълнеж и сервирайте, разпръсквайки щедро с настъргано сирене.
Макаронени изделия с гъби и бекон - рецепта
съставки:
- спагети - 375 g;
- бекон - 165 г;
- шампанско голям - 8-10 броя;
- крем най-малко 33% - 265 ml;
- Пармезан или друго подобно сирене - 115 г;
- скилидка чесън;
- черен пипер;
- зехтин (качество, студено пресован) - 35 ml;
- сол.
подготовка
В достатъчно голям контейнер със солена вода, варете спагетите.
На топла тиган със зехтин изпращайте малка нарязана скилидка чесън и след минута добавете ситно нарязани гъби и нарязан бекон. Всичко това трябва да се пържи, докато гъби течност се изпари и леко руж. Сега изсипете сметаната и, веднага щом започнат да се вари, пуснете нарязания пармезан. Разбъркайте и изключете пожара незабавно. Комбинирайте соса с горещи спагети и сервирайте, поръсете щедро с пармезан и подправени с черен пипер.