Модата за здравословен начин на живот, и по-специално за здравословна диета - това несъмнено е положителна тенденция на модерния живот. Благодарение на това в ежедневието има нови полезни продукти, които досега са били незаслужено лишени от внимание. Например, напитката от цикория , която се счита за пълна заместител на кафе и чай, набира популярност днес. Тя е направена от корена на растението, която е повсеместна в руските пространства - висока трайна с тесни листа и нежни сини цветя. В ливадите и крайпътните пътища цикорията расте неконтролируемо, като трева. Но има и култиватори на това растение, които са специално култивирани. От техните корени, и да получите кафяв прах, използвани в готвенето като подправка и концентрат за питие. Често, храната се използва и пресни листа от цикория като витаминна салата зеленчуци.
Вкусът на напитката от цикория напомня за кафе, но за разлика от нея, не съдържа кофеин. Ето защо много хора, особено тези със здравословни проблеми, уверено предпочитат тази нова "панацея", без да мислят дали този продукт е наистина безвредни. За контраиндикации цикория потребителите често просто не знаят. Или не придава значение. И все пак, вредата от цикория е добре известен факт. Тази напитка не може да се консумира без контрол, е задължително предварително да се консултирате с лекар.
Свойства на цикория и противопоказания
Известно е, че напитка от цикория е полезна, защото съдържа много активни вещества. Но противопоказанията на цикория също се обуславят от нейния състав. Той съдържа голям брой витамини : C, група B, A; микроелементи: желязо, калий, магнезий, натрий и т.н. Също така съставът на продукта включва органични киселини, протеинови съединения, пектини, танини, инулин. Питието от цикория подобрява метаболизма, нормализира работата на чревния тракт и храносмилателните органи, стабилизира нивото на захарта в кръвта и т.н. Противопоказанията за употребата на цикория се отнасят до хора с определени видове заболявания. Те трябва да ограничат силно употребата на този продукт или да го премахнат напълно от диетата. От тези, които са противопоказани в цикория, можете да забележите на първо място:
- алергии и малки деца - витамин С в напитката може да предизвика негативни реакции;
- пациентите, страдащи от варикозни или хемороиди - цикория, е известна с неблагоприятните си ефекти върху кръвоносните съдове;
- астматици - постоянното приемане на цикория може да им причини кашлица.
Други странични ефекти на цикория
Не се отказвайте от напитка от корена на цикорията за хора с наднормено тегло. Доказано е, че стимулира апетита и вследствие на това е "провокатор"
Показанията и противопоказанията на цикория са тясно свързани със състава на прахообразния концентрат, който се продава в магазините. В края на краищата рядко някой използва за природата на храна продукт, произведен с помощта на органични суровини. И производителите на напитка от цикория в името на икономиката често добавят в нея не твърде полезни компоненти, например бои или аромати. В този случай, преди да купите, трябва внимателно да проучите списъка със съставките на опаковката.