Завладяващият аромат на домашно приготвянето ни подтиква да предприемем активни стъпки и да разберем нови и интересни рецепти. Отново и отново искаме да вкусим парченце червен пай, приготвен със собствените си ръце, както и да получим много ласкави отзиви от домакинството и гостите.
Ако не сте опитали пай с ориз и консервирана риба, не забравяйте да го подготвите и със сигурност ще бъдете доволни от резултата. И нашите рецепти ще ви помогнат с това.
Дрожден пай с консервирана риба и ориз - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 480 г;
- вода 250 ml;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- мляко - 250 ml;
За пълнене:
- консервирана риба в собствен сок - 2 кутии;
- лук - 250 г;
- ориз от зърнени култури - 100 g;
- рафинирано растително масло - 35 мл.
подготовка
В топло мляко, изсипете захар и суха мая, разбъркайте, докато те са напълно разтворени, а след това излейте във вода, изсипете чаша брашно и сол. Разбъркайте добре сместа и оставете в топлината за 25 минути. След това изсипете останалата част от пресятото брашно, добавете растителното масло и пуснете тестото. Тя трябва да се окаже мека, но не се придържайте към ръцете си. Сега го поставяме в дълбока купа, покриваме я с чиста кърпа и я загряваме в продължение на два или три часа. През това време, след като месите тестото.
По време на узряването на тестото подготвяме пълнежа. За да направите това, ние кипваме ориза, докато не бъде напълно готов, тогава ние не солена вода, а след това го изсипва в гевгир, изплакнете го и нека текат добре. Лукът се почиства, нарязва се на малки кубчета и се прецежда в растително масло в затоплен тиган. С консервираната риба излейте течността и я добавете към ориза и месене на резени с вилица. Сега свързваме ориз, лук и риба, смесваме ги и ги оставяме да се насладят и обменят вкусове в продължение на тридесет минути.
Завършеното узряло тесто е разделено на две половини, едната от които е разтопена и разпределена на дъното на тигана. Разстилахме пълнежа отгоре, леко се отдръпвахме от ръба. Покриваме пай с втория слой от валцуваното тесто, залепваме ръбовете и правим малка дупка за изхода на изпаренията в центъра. Сложете тигана в предварително загрятата фурна до 180 градуса и гответе в този температурен режим в продължение на тридесет минути. След това намалете топлината до 140 градуса и се печете за още двадесет минути.
Бързо желиран пай с консервирана риба и ориз - рецепта
съставки:
За теста:
- пшенично брашно;
- яйца - 4 броя;
- заквасена сметана - 150 г;
- майонеза - 150 г;
- кефир - 150 ml;
- бакпулвер - 20 g;
- сол - на вкус;
За пълнене:
- консервирана риба - 1 саксия;
- оризова зърнена закуска - 150 g;
- лук - 200 г.
подготовка
Започвайки да подготвяме бърз пай, първото нещо, което трябва да се вари, че оризът е готов за пълна готовност, след което се насищаме в гевгир, изплакваме с вода и го оставяме да изтече. Лукът се почиства, раздробява се малко и се омаслява в топло растително масло в тиган. Отваряме консервираната риба, изсипваме течността до ориза и омесваме рибата с вилица. Ние комбинираме лука, риба и ориз, смесете и оставете да стои няколко минути.
За теста за пълнене, разбийте яйцата за пяна, добавете майонеза, заквасена сметана, кефир, сол и изсипете пресятото брашно, смесено с бакпулвера на малки порции, разбъркайте тестото в консистенция, наподобяваща гъста сметана.
Сега напълнете дъното на маслената форма с половината от приготвеното тесто, разпределете горната част отгоре и го покрийте с останалото тесто. Поставяме формата на средно ниво, нагрято до 185 градуса на фурната и стои за около двадесет и пет минути или до готовност и розово.
Пригответе торта, който даваме малко, за да варете и охладете, а след това нарязани на порции и сервирайте.