Днес ще приготвим пайове, изработени от пухкави сладкиши с ябълки. Това е проста класика, която никога не е скучна и винаги ще задоволи вкуса ви и ще се развесели.
Пайове с ябълки от тесто за сладкиши - рецепта
съставки:
- тестени люспи - 490 g;
- ябълки - 350 г;
- гранулирана захар - на вкус;
- масло - 55 г;
- лимонова кора - 5 г;
- жълтък - 1 брой;
- брашно;
- прахообразна захар.
подготовка
Готовият без надупчен тесто се размразява, леко се разточва на повърхността, намазва се с брашно и се разделя на квадратчета.
Отстраняваме измитите ябълки от сърцевината и кожите и ги нарязваме на кубчета. В тиган, разтопете маслото и поставете смачканите ябълки в него. Добавете захарта и лимонската кора на вкус и оставете да застане на средна температура до мека за около десет минути, като се разбърква. Завършихме пълнежа, който оставихме да се охлади.
Сложете ябълковата маса на всеки квадрат, добавете тестото наполовина, оформяйте триъгълник или правоъгълник и натиснете ръбовете на зъба с вилица. От върха в центъра на всеки продукт направете няколко разфасовки за изхода на пара.
Сега нарязваме пайките с разбит жълтък, ние го описваме на омаслен лист за печене и го поставяме в предварително загрята фурна за 220 градуса за двадесет и пет до тридесет минути.
Готови охладени пилешки торти със захар на прах.
Плодове, приготвени от готово задушно тесто с ябълки
съставки:
- тестени люспи - 490 g;
- ябълки - 420 г;
- царевично нишесте - 30 g;
- гранулирана захар - 185 g;
- екстракт от ванилия - 20 ml;
- масло - 65 г;
- крем - 50 ml;
- брашно.
подготовка
Преди всичко ще подготвим пълнежа за нашите пайове. Измиваме ябълките, отстраняваме ядрото от тях и почистваме кожите. Сега ги нарязани на кубчета и ги запържете в тиган с разтопено масло в продължение на пет минути. След това добавете захарта и смесеното с вода нишесте и ванилов екстракт. Когато маслото на ябълката леко се сгъсти, изключете печката и охладете пълнежа.
Междувременно, готовото задушно тесто се размразява и се оформя върху повърхността, облицована с брашно. Завъртете го с подвижен болт. Нарежете на квадратчета със странична дължина от около седем до девет сантиметра. Използвайки чаена лъжичка за наслагване на пълнежа, малко се отклонява от центъра от едната страна. Затворете противоположните ъгли или страни на тестото и разкъсайте краищата. Можете да ги натиснете с върха на щепсела.
Покрийте пържолите със сметана, поръсете със захар и поставете на омаслен лист за печене на разстояние една от друга. Съхраняваме в предварително загрята до 175 градуса пещ за тридесет и тридесет и пет минути.