Chashushuli е национално грузинско ястие от говеждо или телешко месо. В превод от грузинския език това означава "остър", така че се препоръчва да го готвя с много червен пипер. Направете това ястие винаги в котела, така че месото да не е твърдо и да не е сухо. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за готвене chashushuly.
Рецепта за Chashushuli от говеждо месо
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- крушка - 2 броя;
- домат - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- доматен сос - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0.5;
- лавров лист - 2 бр.;
- кориандър - 1 куп;
- шафран - 0,5 тона;
- Ground кориандър - 0,5 л. Л.
- подправки.
подготовка
Месото се обработва и се нарязват малки кубчета. Луковицата, чесънът е чист и заедно със свежите билки се нарязват на ситно. Доматите се нарязват на половина, изстискват течността и се раздробяват на кубчета. След това слагаме говеждо месо с лук в тенджера, изсипваме малко вода и се задушаваме до мека. След това добавете домати, зеленчуци, чесън, подправки, настърган доматен сос и подправете ястието с подправки. Оставяме масата да излее още 10 минути, след което я изваждаме от огъня, покриваме я с капак и го оставяме за 10-15 минути. Преди да сервирате, поръсете зеле с кориандър и сервирайте с пресен хляб или лаваш.
Chashushuli рецепта в грузински
съставки:
- свинско - 400 г;
- пресни гъби - 500 г;
- крушка - 5 броя;
- горещ пипер - 2 бр.;
- чесън - 5 денички;
- бяло вино - 150 ml;
- варена вода - 150 ml;
- оцет на маса - 2 супени лъжици. лъжици;
- Аджика остра - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Свинско нарязани на малки тънки парчета, изсипете виното, покрийте капака и гответе за най-малкия огън за 20 минути. След това изсипете малко вода и задушете месото за още 7-8 минути без капак. След това изсипваме маслото, увеличаваме огъня и запържваме 2-3 минути. След това хвърлете ситно нарязан лук, нарязани фино гъби и разбъркайте. Покрийте тигана с капак, намалете огъня до минимум и подгответе ястието за още 30 минути, като се разбърква понякога. След това добавете натрошени домати, налейте малко вода и се задушава за още 10 минути. В самия край на подправката chashushuli подправки, хвърли чесън, тънко нарязан пикантен пипер и поставени adjika. Разбъркайте, изгасете още 5 минути, извадете от огъня и сервирайте веднага на масата.
Рецепта за телешкото чуваши
съставки:
- телешко - 500 г;
- крушка - 2 броя;
- аджика - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 20 ml;
- Сушен кориандър - 1 чаена лъжичка;
- червени домати - 300 г;
- сладък български зелен пипер - 1 брой;
- сладък български жълт пипер - 1 брой;
- копър зеленчуци - 50 г;
- зеленчуци от магданоз - 30 гр.
подготовка
Месото се нарязва на парчета и се добавя аджика. Крушката се почиства, нарязва се на тънки зърна, я изпращаме до телешко месо, сол, разбъркваме добре с ръце и оставяме да мариноваме за 30 минути. Този път обработваме чесъна и го смачкваме. След това поставете котела на огъня, излейте