Оригиналният летен сандвич може да бъде прясна бобчешка домати - италианска закуска на тост, която е класифицирана като антипасто, т.е. тези, които повишават апетита. Какво не е добра причина да се справим с бъдещата реколта от домати?
Брускета с домати и босилек
съставки:
- филийки бял хляб - 6 бр.;
- големи узрели домати - 320 г;
- чесън карамфил - 1 брой;
- листа босилек - 4 бр.;
- зехтин - 30 мл.
подготовка
Нарежете големите зрели домати в малки кубчета и ги разбъркайте с чесъна и листата босилек, прекарани през пресата. В доматената смес добавете чесъна нарязан на паста с морска сол. Оставете всички съставки за 10 минути, за да смените вкуса.
Смажете парчетата хляб с масло и ги опечете върху скара или тиган. Когато филиите са златисти, ги нарежете с чесънна карамела и покрийте с домашна салса на върха. Преди да сервирате, поръсете брускетата с домати с допълнително количество масло.
Брускета с домати и моцарела
съставки:
- резенчета бял хляб - 4 бр.;
- моцарела - 120 г;
- Чери домати - 240 г;
- листа босилек;
- парче лимон;
- зехтин - 35 мл.
подготовка
Поръсете домати с половината масло и сол, след което разбъркайте добре. Печете плодовете във фурната или грила, докато не издържате. Смажете парчета хляб с масло и ги кафяви. Покрийте хляба с домати и сирене, поръсвайте с прясна босилек и поръсете с лимонов сок.
Рецепта за брускета със сушени домати
съставки:
- бял хляб - 6 резена;
- рикота - 75 g;
- шепа сушени домати;
- За сос от песто:
- шепа листа босилек;
- чесън;
- борови ядки - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 20 мл.
подготовка
Пригответе сос от песто . В смесителя поставете зелените босилек, ядките и бутчето чесън, разбъркайте всички съставки, докато сосът се формира.
Изплакнете хляба и го покрийте с песто, поставете рикота на върха, поръсва се малко и добавете филии от сушени домати.
Как да готвя брускета с домати и авокадо?
съставки:
- резенчета бял хляб - 4 бр.;
- авокадо - 1 брой;
- шепа черешови домати;
- моцарела - 80 г;
- сос от песто - 90 мл.
подготовка
Нарежете черешата наполовина и я сложете върху скарата. След като плодовете са омекотени, отстранете ги от огъня. Рецепти от препечен бял хляб покриват авокадото, отгоре слагаме печени домати и моцарела. Налейте цялото сос от песто.