За японската кухня, по-специално за рула, е невъзможно да останем безразлични. Тя или се приема незабавно и завинаги, ставайки пламенен преданоотдаден, или също не приема активно. С правилната подготовка и спазването на рецепти, ролките са много здравословна и здравословна храна. Особено ролки с компоненти от растителен произход, например, с авокадо.
Ролки със сьомга и авокадо
В представената по-долу рецепта ние приготвяме ролки с авокадо и сьомга (вместо сьомга се приготвяме солено филе от сьомга).
съставки:
- ориз за суши - 1 елемент;
- вода за готвене на ориз - 1.5 ст .;
- захар - 0,5 л.
- оцетен оцет - 1ч. лъжица;
- слабо осолена сьомга 100 г;
- Авокадо - 1/2 от средния плод;
- прах wasabi - 1-2 ч.л.
- нори - 2-3 листа.
подготовка
Охладете ориза с добавяне на захар и оцет за една четвърт час, намалете топлината и оставете да стоят още 5 минути под капака. Нарязваме риба и обелени авокадо със слама, обработваме уасаби. На масата поставяме специална мат, оформяваме лист от нори, вземаме шепа ориз с ръце, потопени в студена вода (ориз от оцет) и я разпределяме равномерно върху листа. Оризовата утайка Wasabi, опитвайки се да не забравяме, че все още е горещ сос. Пресечете листа (т.е. по дължината на бъдещите ролки) очертайте рибата и авокадото. След това завъртете листа в ролка. С мокър нож режете получената ролка на половина и всяка половина на три парчета. Маринът джинджифил, соев сос и wasabi - са задължителни съставки, когато се сервират ролки със сьомга и авокадо.
Ролки с авокадо и краставица
съставки:
- ориз за суши - 100 грама;
- оцет оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- накиснат джинджифил;
- лист нори - 1 брой;
- авокадо - 1 брой;
- захар - 1 ст. лъжица;
- краставица - 1 брой;
- уасаби.
подготовка
Сварете ориза чрез добавяне на оцет оцет и захар. Авокадо и краставица нарязани на ленти. Разстиламе влажния ориз върху листата на нори, авокадо и краставица. Завъртаме ролката с краставица и авокадо под формата на ролка и я нарязваме с мокър нож на парчета. Не забравяйте да навалите соевия сос и wasabi на ролки.