Повечето хора предпочитат да допълват месни ястия с кетчуп , закупени на най-близкия пазар. Тези сосове обаче изобщо не са полезни и не винаги са вкусни. Много по-добре за месото е домашна аджика - вие ще регулирате самата тежест на соса и няма никакво съмнение относно ползите от това подправка. В допълнение, това пикантно подправка преимуществено отразява вкуса на ястието, увеличава апетита.
По-нататък в статията събрахме само най-оригиналните и необичайни рецепти на вкусна Аджика, която може да се приготви за зимата.
Вкусна Аджика с ябълки - рецепта за зимата
Тази аджика се оказва по-малко остра, докато вкусът на соса, разбира се, се различава от класическия аналог. Въпреки това, такава аджика може да бъде направена както лека, така и нежна, и много остра.
съставки:
- жълти сладки ябълки - 2 кг;
- Български пипер или червен пипер - 2 кг;
- плътни червени домати - 4 кг;
- зелени (кориандър, магданоз) - 1 куп;
- йодирана сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
- хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 8 зъба;
- горещ пипер "Огонек" - 2 бр.
подготовка
Ябълките ми, нарязани, извадете ядрата, нарязайте кожата. Моите чушки, нарязани, отстранете всички семена. Домати и всички зеленчуци минаваме през месомелачка. За да направите соса по-хомогенен, по-добре е да използвате миксер или кухненски процесор. Почистете и натрийте чесъна. В тенджерата комбинирайте всички зеленчуци, сол, добавете захар, чесън и подправки, ситно нарязани зеленчуци. Пригответе ги заедно на слаб огън за 25 минути. След това изсипваме стерилни буркани, затваряме плътно с капак и го оставяме да се охлади. След като определим запазването в хладилника.
Пикантна Аджика с домати
съставки:
- сладък пипер (месо) - 1 кг;
- домати са гъсти (сорт "Сливка") - 5 кг;
- горещ пипер от всякакъв вид (чили) - 7 бр.;
- йодирана сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- бяла захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- хрян (корен) - около 250 грама;
- семена от кориандър и копър - 2 супени лъжици;
- чесън - 10-12 денички (2 големи глави).
подготовка
Ние сме добри в измиването на домати, сладки пиперки и люти чушки, а ние почистваме чесън и хрян. Пипер рязани и премахване на семена и септа - особено внимателно в горещ пипер. Хрянът се разтрива със средна ренде, доматите и чушките се търкалят с месомелачка, чесънът се смила, солта и захарта се смилат в хоросан със семена, докато се получи хомогенна маса. Смесете всичко заедно и поставете върху малки стерилни буркани.
Вкусна и доста остра adzhika от домати е готова, рецептата на която е проста и да я запази за зимата също е възможно, като са определени в хладилника.
Как да готвя вкусна Аджика за зимата?
И как да се направи без неконвенционална рецепта. С този сос можете напълно да разреждате рафтовете си със заготовки в килера.
съставки:
- тиквички млади - 1 кг;
- доматена паста - 180 г;
- оцет трапезария 6% - 80 ml;
- растително масло (рафинирано) - 70 ml;
- чесън карамфил - 7-10 броя;
- бяла захар (малка) - 90 гр.
подготовка
Тиквичките се превръщат в пюре или решетка на ренде. Получете получената зеленчукова маса и я поставете в колче, за да източите излишния сок. Пъхнете скилидките чесън в тестените и добавете към скуош. Поставете контейнера с Аджика на огъня и гответе за 30 минути, като преди това сте добавили доматено пюре. След изтичане на времето добавете захарта и оцета към тиквичките, оставяйте всичко останало още две минути и изсипете стерилни контейнери.
Вкусна Аджика от черен пипер без домати
съставки:
- червен пипер - 1,3 кг;
- горещ пипер - 7 шушулки;
- оцетен плод 9% - 170 ml;
- чесън - 115 г;
- сол, захар - 1 чаена лъжичка.
подготовка
След отлепване на чушките ги смилайте в кухненски робот с оцет, чесън и подправки. След като масата стане равномерна, изсипете я върху стерилни контейнери и я покрийте добре с добър капак. Съхранявайте в хладилника, докато не се нуждаете от нея.