Месото на пилешката гърда е сухо, така че ястията от него също могат да излязат извънредно сухи. Ще ви разкажем рецепти, как да направят пилешките котлети сочни и меки.
Пилешки котлети нарязани на сочни - рецепта
съставки:
- пиле гърди без кожа - 0,5 кг;
- яйца - 2 броя;
- картофено нишесте - 80 g;
- майонеза 67% съдържание на мазнини - 90 g;
- сол;
- зелени;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Измитите пилешки гърди са добре изсушени. Изрежете месото в малки кубчета и го поставете в купа. Поръсете чесън и зеленчуци. Към пилето добавете приготвените съставки, майонезата, яйцата, нишестето, настърганите билки и разбъркайте добре. Купата месо се поставя в хладилника и се оставя да се варя за един час. 2. След това, с една супена лъжица, ние събираме масата, поставяме котлетата на тиган и я довеждаме до червеникаво. След това го обърнете, покрийте и леко за кратко в продължение на 5 минути.
Сочно нарязани пилешки гърди - рецепта
съставки:
- яйца - 2 броя;
- лук - 150 г;
- пилешки гърди - 2 бр.;
- пшенично брашно - 100 g;
- горчица - 40 г;
- сол, червен пипер, пипер;
- майонеза - 40 гр.
подготовка
Изрязваме пилешките филета в малки кубчета. Лукът се раздробява и се комбинира с месо. Добавяме горчица, майонеза, яйце, брашно, червен пипер, сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Сложете порциите в тиган и изпържете от едната страна. Когато получите апетитна кора, обърнете котлето с шпатула и го пригответе.
Сочно пилешко котле от гърди
съставки:
- гърди на пиле - 1 бр.;
- лук - 150 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сив хляб - 100 г;
- мляко - 90 мл;
- чесън - 2-3 карамфил;
- брашно - 50 г;
- яйца - 1 брой;
- Зелените.
подготовка
Пилешката гърда е добре измита, отлепете я. Месото е отделено от камъка и нарязано на кубчета. Нарязвайте лука ситно, настъргайте чесъна и го прибавете към пилето. Осолете, пипер и внимателно разбъркайте. Отстраняваме масата в студа за мариниране. Сив хляб се раздробява, изсипва се мляко. Добавете яйцето към филето. Когато хлябът се смекчи, ние не го изстискваме, но го замесваме до състояние на каша. Поставяме го в кайма. Добавете малко брашно. Омесваме масата в хомогенно състояние. Добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте и оставете за 15 минути. В тиган, загрейте маслото, поставете котлетата в него и ги запържете, докато не станат червени.
Как да готвя сочни пилешки котлети от гърдата?
съставки:
- пилешки гърди без кожа - 750 г;
- лук - 250 г;
- сол;
- пипер;
- сурови пилешки яйца - 2 бр.;
- синап - 10 г;
- пшенично брашно от най-високо качество - 50 г;
- растително масло;
- сол.
подготовка
Меленко нарязва лука. Измиване на пилешко филе, отрязване на остатъците от осикли, мазнини и вени. Изрязваме месото в кубчета. Смесете месото с лук, поставете горчица, оцет и около 40 ml растително масло, добавете сол и разбъркайте добре. Покриваме контейнера с маса от филм и го изваждаме на студено за няколко часа. Когато е смляно сирене, добавете брашно и яйце. Разбъркайте добре. В тигана, загрейте 3 супени лъжици масло и изсипете порции мляно месо. Вземете руж с един стон, след което го обърнете, покрийте го и го подгответе.
Сочно нарязани пилешки котлети с рецепта за сирене
съставки:
- лук - 220 г;
- филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
- синтезирано сирене - 140 g;
- сол;
- яйце пиле - 1 брой;
- картофено нишесте - 20 г.
подготовка
Приготвено филе нарязано на кубчета. Слагаме нарязания лук, яйцето, солта, нишестето и внимателно смесете. Ние даваме на масата да настояваме поне за един час в студа. След това добавете настърганото сирене на ренде и отново добре смесете. Взимаме една лъжица мляно месо и полагаме порции в тиган. Свийте от едната страна до руж. След това внимателно обърнете, загрявайте по-малките, които правим, и направете сочните пилешки котлети под капака.