Прибраният доматен сок за зимата у дома не може да бъде сравняван с аналозите на закупения магазин както по вкус, така и по броя на ценните свойства, които се съдържат в него. Пийте свой собствен препарат, лишен от консерванти и всички видове изкуствени добавки, които отричат цялото предимство на природен продукт.
Как да подготвим доматен сок за зимата?
Приготвянето на доматен сок за зимата е по-лесно, отколкото може да изглежда отначало. Освен това можете да изпълните идеята както с помощта на различни кухненски приспособления, така и без тяхното участие, като сте получили не по-малко или дори по-вкусна напитка на изхода.
- Закупуването на доматен сок за зимата е направено от зрели домати с всякаква форма и размер. Позволено е използването на нестандартни, натрошени екземпляри, от които е необходимо да се отрежат с наличност, ако има повредени или повредени места.
- Доматите първоначално се измиват и нарязват на половинки или филийки.
- Загрява се рязането в емайлиран съд до кипене и се оставя да се охлади.
- Разтрийте доматената маса през сито или преминете през сокоизстисквачка, разделяйки ненужните кожи и кости.
- Сварете сока, като добавите сол, захар и други добавки, ако желаете, след което ги запечатайте в стерилни буркани.
Доматен сок за зимата - проста рецепта
Направете доматен сок без стерилизация за зимата може да бъде проста и достъпна рецепта. Дори и без добавяне на консерванти с правилното изпълнение на технологията, заготовката е идеално съхранена при стайни условия до две години. Вкусът на напитката ще зависи изцяло от разнообразието на домати, зрялост, плътност и сочност.
съставки:
- домати - колко е на разположение;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици на литър сок или на вкус.
подготовка
- Измитите домати се нарязват на филийки.
- Имайте контейнер с нарязани домати на печката, затоплете го до кипене, вари 5 минути, оставете да охлади.
- Разтрийте масата чрез фино сито, като отделите сока от целулозата от кожите и семена.
- Попийте напитката, гответе за 5 минути.
- Доматеният сок е затворен за зимата вкъщи в стерилни кутии, изолирани в обърната форма преди охлаждане.
Доматен сок за зимата - рецепта чрез сокоизстисквачка
Следващата рецепта за това как да се подготви доматен сок за зимата чрез сокоизстисквачка. При преработката на пресните плодове в работата остава много ценна целулоза, която попада в торбичката със семена и кожа. Напитката се получава от течност и malonasyshchennym. За по-добро изстискване нарязаните домати се нагряват до кипене и след охлаждане преминават през устройството.
съставки:
- домати - колко е на разположение;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици на литър сок или на вкус.
подготовка
- Нарязани нарязани домати, затоплени до кипене.
- След охлаждане масата преминава през сокоизтисквача.
- Сварете и подсушете доматения сок, приготвен за зимата вкъщи в стерилни буркани, сол в процеса на нагряване до вкус.
Доматен сок в сока за готвене за зимата - рецепта
Доматеният сок за зимата е рецепта, която може да бъде направена с помощта на производител на сок. Сварете доматена напитка в една стъпка, като от ябълки или други плодове няма да работи: целулозата, която е ценна за този сок, ще остане в горната част на устройството, заедно с кожите и семена и ще трябва да бъде отново избърса през сито.
съставки:
- домати - 4 кг;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарежете леко домати, поставете в горната част на устройството и на дъното налейте вода.
- След 5 минути добавете към доматите сол и захар.
- Прехвърлете сока от втория етаж в стерилни кутии.
- Разтрийте съдържанието на горния съд през сито, разбъркайте с течен сок, изсипете бурканите.
- Запечатайте сварения доматен сок в сок за готвене за зимата, увийте го, докато се охлади.
Доматен сок през зимата чрез месомелачка
Друг начин за приготвяне на доматен сок за зимата без сокоизстисквачка ще бъде описан в следващата рецепта. В този случай приготвените нарязани домати преминават през месомелачка, която се носи със специална конусообразна дюза за разделяне на семена и кожи, които ще излязат през отделен отвор.
съставки:
- домати - колко е на разположение;
- захар, сол - на вкус.
подготовка
- Приготвените домати преминават през месомелачка с дюза.
- Ако е необходимо, ако изстискването все още е сочно, можете да повторите процеса.
- Имайте контейнер със сок на печката, добавете сол и захар на вкус, вари 5 минути.
- Корк варени доматен сок за зимата вкъщи в стерилни съдове, обвити.
Доматен сок с целулоза за зимата
Приготвянето на доматен сок за зимата, като се вземат предвид следните препоръки, ще даде възможност да се насладите на максималната плътност и богатството на напитката. Избирайки да съберем най-богатите и месести домати и първо да ги отървем от кожата, те ще могат да извлекат максимума от целулозата, което ще окаже положително влияние върху характеристиките на пиенето.
съставки:
- домати - колко е на разположение;
- захар, сол - на вкус.
подготовка
- Доматите се нарязват леко кръстосано отгоре, последователно намаляват в продължение на 2 минути във вряща вода и след това в ледена вода.
- Пречистете плодовете от кожата, след това ги смилайте, затопляйте до кипене, оставя се да се охладят.
- Разтрийте масата през сито, разделяйки костите.
- Потопете течна основа с пулп, прибавете захар, ако е необходимо, заври 5 минути.
- Запечатайте плътния доматен сок за зимата в стерилни кутии, изолирани до охлаждане.
Доматен сок със целина за зимата
Доматен сок, приготвен за зимата у дома с добавка на целина, ще изненада с необичаен пикант и пикантен аромат. В допълнение, хранителната стойност на любимата напитка се издига, пълна с необходимия арсенал от витамини и елементи, съдържащи се в зелени дръжки.
съставки:
- домати - 3 кг;
- целина череша - 1 кг;
- захар, сол - на вкус.
подготовка
- Домите и стеблото на целина се извиват през месомелачка, довеждат до кипене, готвят се 5 минути и след охлаждане се смилат през сито.
- Приведете напитката до кипене, добавете сол и я подправете по вкус, изсипете стерилни контейнери.
- Уловете вкусния доматен сок за зимата, затоплен с главата надолу, преди да се охладите.
Доматен сок с чесън за зимата
Невероятен пикантен вкус и зашеметяващ аромат придобиват доматения сок, ако го приготвите с добавка на чесън. Съставът на напитката в този случай може да бъде допълнен с карамфил, ароматен пипер и други подправки по ваш вкус, добавяйки ги в процеса на кипене и по този начин засилване на аромата на готовата напитка.
съставки:
- домати - 5 кг;
- чесън - 2-3 зъба;
- захар, сол, подправки - на вкус.
подготовка
- Запазването на доматен сок за зимата започва традиционно с измиване и нарязване на домати.
- Нарязаните или усукани домати се приготвят и след охлаждане те се смилат през сито.
- Добавете смлян чесън, подправки, сол, захар към напитката, оставете да се вари и излейте върху сухи, стерилни буркани.
- Запечатайте сока, загрейте го, за да се охлади.
Доматен сок с аспирин за зимата
За тези, които са загрижени за безопасността на приготвената напитка или ще го готвят заедно със семена и кожи, се дават препоръки за това как да се приготви доматен сок със салициликум за зимата. Аспириновите таблетки, добавени директно в кутии с гореща работа преди навиване, ще бъдат идеалният консервант и ще го защитят от ферментация.
съставки:
- домати - колко е на разположение;
- аспирин - 2 таблетки на 1 кутия от 3 литра;
- захар, сол - на вкус.
подготовка
- Нарязаните домати се приготвят и след охлаждане те се смилат през сито.
- Подсушете сока, за да опитате сол и захар, заври, гответе за 5 минути, изсипете стерилни съдове.
- Във всеки буркан аспириновите таблетки се изпускат, запушват се, контейнерите се обръщат към капака и се изолират, докато се охладят напълно.
Пикантен доматен сок за зимата
Събраните домат сок с подправки за зимата ще бъде отлична алтернатива на закупения кетчуп или чудесна напитка за любителите на остри. Подложките от чили или горещ пипер се нарязват и варят заедно с нарязани домати, след което се избърсват през сито. Семената могат да бъдат почистени, преди да се добавят чушки към домати или за по-остър вкус на сок отпуск.
съставки:
- домати - 5 кг;
- чили или шушулки от пипер - 3-5 бр. или за вкус;
- чесън - 2 глави;
- захар, сол - на вкус.
подготовка
- Нарязаните домати с пипер се поставят в тенджера, кипват се 10 минути, охлаждат се.
- Разтрийте доматената маса през сито, разделяйки кожите и семената.
- Полученият сок се осолява, подслажда, добавя се настъргания чесън и се вари за няколко минути.
- Напитката е затворена в сухи, стерилни съдове, обвити.
Доматен сок от жълти домати за зимата
Следващата рецепта за вкусен доматен сок за зимата включва използването на жълти домати . Това разнообразие от домати се различава от традиционните домати не само на цвят. Зеленчуците са достъпни за тези, които страдат от алергии към червени плодове и са най-добрият източник на антиоксиданти, подобряват метаболитните процеси и насърчават подмладяване на тялото.
съставки:
- жълти домати - колко е на разположение;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица на бурканчето 3 л;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици на бурканчето 3 л;
- пипер и лаврово семе - на вкус.
подготовка
- Резени, нарязани на резени, се прекарват през месомелачка с дюза или се заваряват в емайлиран съд.
- Във втория случай масата допълнително се избърсва през сито.
- Сварете сока в продължение на 5 минути, след това добавете сол, захар и подправки, изсипете стерилни буркани.
- Затваряне на контейнерите, опаковане преди охлаждане.
Как да замразите доматен сок за зимата?
Замразеният доматен сок за зимата ще спести два пъти повече витамини, отколкото при приготвянето на традиционна напитка чрез варене и преобръщане в кутия. Домати за тази цел могат просто да бъдат усукани в месомелачка или да се смилат в миксер, като се използва целият плод или се отърве първо от кожата.
- Приготвени по какъвто и да е удобен начин доматният сок може да бъде замразен в партидни чаши или матрици и след това прехвърлен в чанти за съхранение.
- Напитката може да се излее върху плътни торбички, плътно завързани и изпратени във фризера.