Собствено готвеният ягоди на вкус не се различава от аналозите на магазина, а с правилния подход се оказва още по-вкусно и по-ароматно. Домашната напитка не съдържа ненужни добавки и примеси, което е несъмнено предимство пред закупената.
Как да направите ликьор от ягоди у дома?
Подготовката на ликьор за ягоди в дома е елементарна, но за да получите желания резултат, трябва да знаете и правилно да изпълнявате изискванията за рецепта.
- Плодовете за напитката могат да се използват пресни или замразени, но изключително високо качество, без гнилост или повреда.
- Друго условие за получаване на вкусен ликьор е отличното качество на алкохолната база: от евтиния алкохол, който е от съмнителен произход, е по-добре да се откаже, като се предпочитат доказаните марки или пречистената домашна луна.
- Ягодите на първия етап трябва да бъдат напълно покрити с алкохолна основа.
- Сладостта на напитката може да бъде коригирана, ръководена от индивидуалните предпочитания. За да направите това, просто намалете или увеличете количеството захар, използвано в рецептата.
Ягода за бързо хранене на ягоди
Един бърз ликьор, произведен от ягоди, ще бъде готов за един ден от началото на подготовката му. В този случай напитката се приготвя чрез първоначален ягодов сироп за готвене, последвано от смесването му с висококачествена алкохолна крепост 40-50 градуса. Ако желаете, можете да добавите пръчка канела, карамфил или лош в ягодовата маса.
съставки:
- Ягода - 500 г;
- гранулирана захар - 200 g;
- алкохол - 200 мл.
подготовка
- Ягодите са покрити със захар, дайте малко място за отделяне на сока или добавете 50 ml вода и поставете на тих огън.
- Загрейте масата до кипене, разбъркайте, издухайте в продължение на 30 минути, извадете от чинията.
- Добавете алкохола, разбъркайте, дайте основа за варене за 20-24 часа.
- Готов филтър за ягоди и налейте в бутилката.
Ягода Ликьор Xu Xu у дома
Xu Xu - ягодов ликьор от немски производител, може да се възпроизвежда на ръка, като се използват само естествени съставки. Единствената разлика между домашния аналог и оригинала е по-малко наситеният цвят, който при промишлени условия се постига чрез добавяне на изкуствен оцветител.
съставки:
- Ягода - 500 г;
- захар - 250 g;
- лимон - 0,5 броя;
- пречистена вода - 250 ml;
- алкохол - 0,5 литра.
подготовка
- Ягодите се сортират, изплакват се и се изпускат.
- Елиминирайте плодовете от пеницилите, подредени в двулитров буркан.
- Алкохолна крепост 40 градуса смесена със сок половин лимон и се изсипва смес от ягоди, капак, оставен на перваза на прозореца за 2 седмици.
- Инфузионен филтър, поставете алкохол в хладилника и плодовете се покриват със захар и се оставят за 3 дни, като периодично се разклаща.
- Изцедете сиропа, добавете вода към ягода, разклатете, отново филтрирайте и комбинирайте със сироп и инфузия.
- Защитете домашния ликьор от ягоди за 5 дни, филтрирайте.
Ягода на алкохол у дома
Не по-малко прости и лесни за приготвяне ягодов спирт за алкохол. Отличителна черта на рецептата е необходимостта от разреждане на алкохолната база до желаната степен. За тази цел се нуждаете от добре пречистена вода, в която да добавите алкохол в правилните пропорции, в зависимост от първоначалната му сила.
съставки:
- Ягода - 500 г;
- захар - 250 g;
- вар - 100 g;
- пречистена вода - 250 ml;
- разреден до 40 градуса алкохол - 0,5 литра.
подготовка
- Ягода се излива с алкохол, добавя се сок от лимон, затвори контейнера и се слага на слънце за 10-14 дни.
- Инфузията се филтрира и към ягода се добавя захар, оставена за 2 дни, разклаща се от време на време.
- Изцедете сиропа, добавете вода към плодовете, разклатете, филтрирайте.
- Комбинирайте първоначалната инфузия, сиропа и водата, настоявайте 5 дни, филтрирайте.
- Готовият ягоди е бутилиран.
Ликьор на самата ягода
Най-бюджетният е ликьор от лунен лук. Основното нещо е да се използва висококачествен, добре пречистен домашен алкохол и резултатът ще бъде удовлетворен от отличните качества на готовата напитка. За разлика от предишните вариации в този случай, плодовете се настояват на затъмнено място за по-дълго време, а крепостта е 25-28 градуса.
съставки:
- Ягода - 500 г;
- захар - 150 g;
- лунен лук - 0,5 литра.
подготовка
- Ягодите със захар се пълнят с лунен лук и се оставят в плътно затворен съд за 45 дни, веднъж на всеки три дни, като се разклащат добре.
- Натискайте ягода силно на ягода чрез марля, филтрирайте и налейте в бутилки.
Ликьор на ягоди по водка - рецепта
Може би най-често срещаният вариант сред този вид домашно приготвени продукти е ликьор, произведен с ягоди на водка . Наличието и бюджетът на този тип алкохол определено допринася за избора му в негова полза. Необходимо е да се признае, че това е оптималната база по отношение на комбинирането с плодове и в резултат на получаването на най-добрите характеристики на крайния продукт.
съставки:
- Ягода - 0,5 кг;
- захар - 2/3 чаша;
- водка - 400 мл.
подготовка
- Ягодите се поставят в буркан, като се поръсват слоевете със захар и се изсипва съдържанието, за да се покрие водката.
- След 2 седмици инфузия при стайни условия в затворен контейнер, напитката се филтрира и бутилира.
Ягодов ликьор с лимон
Ароматен ликьор от ягоди с лимон, приготвен по следната рецепта, за разлика от прословутия Xu Xu, е съставен не само от лимонов сок, но и от жар от цитрусови плодове. Благодарение на това готовата ягодова напитка придобива напълно нови бележки, които много несъмнено ще харесат.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- захар - 400 g;
- лимон - 1 брой;
- пречистена вода - 300 ml;
- алкохол - 800 мл.
подготовка
- Лимонът се омесва с вряла вода, кората се отстранява от нея, която заедно с ягода се поставя в буркан и се излива с алкохол.
- След 10 дни излагане на слънчева светлина съдържанието на съда се филтрира, плътта се покрива със захар и се оставя за няколко дни, отново се филтрира.
- Добавете вода към плодовете, разклатете, филтрирайте.
- Разбъркайте инфузията, сиропа и водата, давайте 5 дни, за да се влеят, филтрирайте.
Ягоден ликьор с мента
Ягодовият мента от ягоди има приятен свеж вкус и невероятен аромат, постигнат чрез добавяне на пресни клончета мента и ванилия. Ако желаете, съставът на напитката може да бъде допълнен с лимонова или портокалова кора или да използвате други пикантни добавки според вашия вкус: канела, карамфил, кардамон.
съставки:
- Ягода - 1 кг;
- захар - 500-800 g;
- лимон - 0,5 броя;
- вода - 0,5 л;
- клонки от мента - 2 бр.;
- ванилия - 0.5 под;
- алкохол - 1 литър.
подготовка
- Изсипете водната ягода и я оставете за 3 седмици.
- От водата и захарта, сиропът се варе, се добавят мента, подправки и аромат, се настоява за 4 часа.
- Изцедете плодовете, разбъркайте инфузията с наситен сироп и лимонов сок.
- Ликьорът от мента на ягоди се настоява за няколко дни, отново да филтрира.
Как да си направим един банан ликьор?
Ако ликьорът от ягоди в дома ви не е толкова вкусен, колкото искате, опитайте се да приготвите напитка с добавка на банан и ще бъдете приятно изненадани от резултата. Получената алкохолна напитка ще ви спечели великолепен аромат и нови приятни изискани нотки на вкус.
съставки:
- Ягода - 700 g;
- банани - 4 броя;
- захар - 400 g;
- вода 400 ml;
- алкохол - 1 литър.
подготовка
- Ягоди и нарязани банани се поставят в слоеве в буркан и се излива върху алкохол в продължение на 10 дни.
- Филтрира се инфузията, захарта се добавя към плода и се оставя да разтваря кристалите, като периодично се разклаща.
- Изцедете сиропа, добавете вода към буркана, разклатете, филтрирайте.
- Разбъркайте водата със сироп и инфузия и оставете за 2 седмици.
- Готовият ликьор от банан-ягоди се филтрира.
Ликьор от сироп от ягоди
Подобно на ягодов ликьор, сиропната напитка ще се окаже вкусна и ароматна. Особено подходящо е тази рецепта, ако след приготвянето на конфитюр или захаросани плодове, много скъпоценни, сладки вещества, подсладени със сокове от плодове, се оставят да работят. В този случай не се нуждаете от продължително излагане на ягоди с алкохол: просто трябва да смесите двете основи и да я оставяте да се вари. Ако желаете, можете да настроите сладостта и силата на напитката, като промените пропорциите на съставките или добавите захар.
съставки:
- ягодов сироп - 1 л;
- алкохол - 0,5 литра.
подготовка
- Смесете сиропа и алкохола, оставете в стайни условия в продължение на няколко дни.
- Филтрирайте напитката, филтрирайте.