Насищане на тялото с необходимите минерали ще помогне на проста рецепта за домати за зимата, която, за разлика от другите консерви, е подходяща за начинаещи.
Проста рецепта от домати от прясно домати за зимата
Изглежда много неопитни домакини, че консервирането е много труден процес, изискващ специални кулинарни таланти. Обаче ще ви разкажем за проста рецепта, посветена на това как да затворите вкусното домати за зимата.
съставки:
- магданоз - 1 куп;
- Български пипер - 300 г;
- дафинови листа, грах от черен пипер, сол - на вкус;
- моркови - 300 г;
- пресни домати - 5 кг.
подготовка
Соковите домати се нарязват на големи резени, след като се отстрани стъблото и се направи картофено пюре с помощта на пасатор. Получената овесена каша трябва да се прехвърли в тиган (винаги емайлирана, за да се избегне окисляването на материала по време на готвене) и да се постави минимален възможен пожар. По време на готвене, морковите се смилат с малка ренде, пипер нарязани на половин пръстени, и нарязани магданоз фино. Според тази проста домашна доматена рецепта за зимата, моркови и чушки се добавят след половин час вряща смес от домат. Сол, добавете черен пипер и разбийте на малки парченца от дафинови листа. След това сварете домат за още една четвърт час, изсипете добре стерилизирани буркани и ги разтъркайте.
Проста рецепта за доматена за зимата
Не всички гастрономи като консерви от домат с доматени ядки, тъй като те не са напълно смлени от миксер или ножове на месомелачка. Но тази проста рецепта за готвене на домат чрез месомелачка за зимата ще ви позволи да получите естествен и невероятно вкусен доматен сок, който се използва както за приготвяне на разнообразие от втори курсове, така и като самостоятелна напитка.
съставки:
- домати - 1,4 кг;
- сол - на вкус.
подготовка
Измийте домати, ги нарязани наполовина, а след това изрежете всички смачкани и изгнили места, както и стъблата. Почистете зеленчуците в конвенционален или електрически месомелачка. След това изтрийте получената каша през сито първо с големи, а след това с малки пори, докато се получи напълно еднаква консистенция.
Изсипете сока в емайлиран контейнер, поставете го на огън и изчакайте за кипене. Сварете минути 8-10, като постоянно разбърквате, докато пяната изчезна от върха. Веднага налейте врящия сок върху стерилизираните буркани, разтъркайте ги и ги обърнете нагоре, докато бъдат напълно охладени, покрити с покривало.
Проста рецепта за доматена за зимата без стерилизация
Обикновено за консервиране се изискват стерилни ястия. Но в тази проста рецепта за домати за зимата ще се справите добре, без да готвите и да потапяте кутиите във вряща вода, така че дори и най-натоварените домакини да могат да отделят повече време за себе си и семейството си.
съставки:
- вода - 4 литра;
- дафинови листа - 2 бр. на литър банка;
- домати и сметана - 4,2 kg;
- оцет 9% - 1 стъкло;
- сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - на вкус;
- захар - 1 стъкло.
подготовка
Измийте домати и ги разстилайте върху кутиите. Изсипете вряла вода и оставете да престои 10 минути. След това изцедете течността и отново изсипете домати със стръмна вряла вода за около четвърт час.
Във водата, изсипете захарта, солта и поставете на сравнително силен огън. След като кипете, добавете оцета и маринатата се изважда от плочата. Изцедете течността от кутиите с домати, разцепете листата на листата и черен пипер в тях и налейте марината. Свалете бурканите, незабавно ги обърнете нагоре и ги покрийте с топла кърпа, преди да се охладите.