Temaki

Днес източната кухня не е изненада. Японската кухня престава да бъде любопитство, много от които не само обичат ястията си, но дори могат да говорят за това, че правят суши вкъщи . Сега ще ви кажем как да създавате теми. Това също е един от видовете суши - тубули от сушени морски водорасли, които са пълни с ориз, морски дарове или зеленчуци. Японците ги наричат ​​ролки за ръце.

Тамаки - рецепта

съставки:

• кръгли зърна - 250 г;
• вода - 275 ml;
• оцет оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 0,5 л. л.
• филета от прясна сьомга - 150 g;
• зелен лук - 1 куп;
• дайкон - 100 g;
• накиснат джинджифил;
• нори листове.

подготовка

Поставете ориза в филтър или котлен камък и изплакнете, докато водата не изсъхне. В същото сито оставете ориза за около час. След като го поставим в тиган, напълнете го с вода и го покрийте с капак. При умерено нагряване довеждайте до кипене, след това намалете огъня до минимум и гответе ориза за 10-12 минути, след което, без да отваряте капака, оставете той да продължава да стръсква около 15 минути.

По това време подготвяме превръзката: оцетният оцет (може да бъде заменен с винен оцет) се смесва със сол и захар, топли сме тази смес (възможно е в микровълнова фурна), след това солта със захар е по-добре разтворена. Изсипете полученото превръзка в ориз и леко го разбъркайте с дървена шпатула.

Сега можете да продължите директно с готвенето на суши. За да направите това, вземете листата на нори и го нарязайте на 4 квадрата. Филе от сьомга, нарязана на ленти, с дебелина около 0,5 см и дължина 4 см. И перата на лука трябва да бъдат по-дълги - 5-6 см. Поставяме листата на нори върху рогозката с гладка страна надолу. Поставяме 2 супени лъжици. лъжици топъл ориз и го изравнете по такъв начин, че от една страна да има чиста лента от нори около 1 см широка.

На върха, поставете парче сьомга, дайкон, 2-3 парчета зелен лук пера и няколко листа от начистени джинджифил. Ние навиваме нори с кук - така че чистият ръб е добре залепен и kulechka не се разпада, леко навлажнява с вода. Готов сте да хвърлите леко стиснатия в ръката му темаки. Сервираме със соев сос, маринован джинджифил и уасаби.

Можете да смените пълнежа според предпочитанията си. Много вкусно суши от суши се получава с авокадо, сирене Филаделфия, консервирана риба тон. Можете също така да добавите пресни краставици, скариди.

Като цяло, ви казахме стандартна версия за това как да направите temaki, а след това можете да създавате и фантазирате. Например, направете суши торта . Не се страхувайте да експериментирате, ще успеете! Бон апетит!