Пресни сокове, т.е. сокове от пресни плодове, се характеризират с висока концентрация на активни вещества, поради което са уникален източник на витамини. Но по същата причина такива сокове могат да причинят алергични реакции. Следователно прясно изцеден сок трябва да се разрежда.
Как да разредим сока прясно?
Соковете с високо съдържание на каротин се отличават с техния цвят: червен, жълт или оранжев. Тъй като каротинът се абсорбира от организма само в комбинация с витамин Е, е необходимо тези сокове да се разреждат с растително масло. Другите сокове най-добре се разреждат с вода. С изключителна предпазливост е необходимо да се третират сокове, които дразнят стомашната лигавица: сокът от лимон, портокал и нар трябва да се разрежда с вода по-силно.
Рецепти за сочни сокове
Вари съотношението на сокове може да бъде на вашия вкус, но с комбинация от плодове и зеленчуци, е по-добре да не експериментират и да използват вече известни рецепти.
- Витамин зеленчуци пресни. Краставица, зелена чушка, целина, спанак. За сока на тези продукти е желателно да добавите една супена лъжица зехтин - тогава витамините ще бъдат по-добре абсорбирани от тялото.
- Пресни от плодове срещу студ. Този сок е не само полезен, но и много приятен на вкуса. Необходимо е да смесите сока от портокал, мандарина, грейпфрут и вар. Витамин С, съдържащ се в тези плодове, ще подсили имунитета и ще поддържа съдовото здраве.
- Сок за подобряване на работата на чревния тракт. Трябва да се обясни, че ефектът от тази рецепта се основава на слабителния ефект на цвекло. Необходимо е да се смеси сок от цвекло с ябълков и лимонов сок. Бъдете внимателни с лимонов сок - той дразни стомашната лигавица. Особено добър е този сок в случай, че възникнат проблеми при децата: те са много трудни за насилие да приемат лекарството.
Разбира се, всеки сок може да се пие, без да се смесва със соковете на други плодове.
Колко полезни са прясно изцедените сокове?
Някои полезни факти за прясно изцедените сокове:
- Нар и сок от моркови могат да се пият не повече от 2-3 пъти седмично (200 mg всяка), защото засягат черния дроб.
- Полезни вещества се съхраняват в прясно изцеден сок не повече от 15 минути, затова го използвайте веднага след това
готвене. - Някои пресни плодове съдържат активни натурални киселини, които оказват неблагоприятно влияние върху емайла на зъбите. Поради това е по-добре да изплакнете устата, след като сте изчервили пресен сок и си почиствате зъбите.
Пресни свежи като източник на витамини, особено полезни през пролетта, когато тялото започва да изпитва остър недостиг на витамини и хранителни вещества. В допълнение, натурален сок ще помогне за справяне с апатия, лошо настроение и ще даде сила за следващия ден.