Основата на коняк в оригинала е гроздето, а вкусът на напитката се постига със специален технологичен процес, който вкъщи е изключително проблематичен. Но ние предлагаме възможности за подготовка на домашен коняк от водка за вкусните му качества възможно най-близо до оригинала. Някои трикове от тези формули правят възможно получаването на прилична алкохолна напитка.
Домашен коняк от водка на дъбова кора - рецепта
съставки:
- водка - 1 л;
- кората от дъб - 1 супена лъжица. лъжица;
- гранулирана захар - 20 g;
- ванилия на прах - 1 щипка.
подготовка
Вероятно не се спирайте на факта, че водката, която в този случай е основата на напитката, трябва да бъде с най-високо качество, изпробвано. В екстремни случаи може да бъде заменен с етилов алкохол, разреден до четиридесет градуса. Налейте алкохолната основа в емайлирана купа или стъклен буркан. Захарта се изсипва в супена лъжица и се загрява над огъня, докато се разтопи напълно и пожълтне. След това я добавим към водката и я разбъркахме добре. Сега поръсете дъбова кора, ванилин, разбъркайте отново, изсипете в стъклена буркана или бутилка, запечатайте и поставете на затъмнено хладно място в продължение на поне един месец. Готовата напитка трябва да има богат кехлибарен цвят и особен аромат. Филтрираме го сега чрез марля и го филтрираме, след което го изсипваме върху бутилки, покриваме и го оставяме да варя още няколко месеца.
Ако желаете, може да се добави ароматен букет от домашен коняк с карамфили, грах чушки, както ароматни, така и черни, или добавете към водката заедно с други компоненти натрошен грахов цвят кориандър .
Начало коняк от водка със сини сливи - бърза рецепта
съставки:
- водка - 1 л;
- плодове от сушени сини сливи - 10 броя;
- пъпки от карамфил - 2 броя;
- гранулирана захар - 20 g;
- чушки от черен пипер - 6 бр.;
- ванилия на прах - 1 щипка.
подготовка
В този случай вкусът на коняк се симулира чрез добавяне на сини сливи и подправки към водка. За това измиваме сухата река с топла вода, изсушаваме я и я напълваме с водка. Добавяме също карамфилни пъпки и грах от сладко ароматизиран пипер, след като ги смажете с щифт или дръжка на ножа, изсипете щипка ванилин и въведете захар, като го затоплите над огъня в лъжица, докато топете и пожълтявате. Смесваме внимателно съдържимото на съда, го залепете плътно и го поставете в помещение в затъмнено място. След десет дни натискайте филтъра през няколко слоя марля и филтър. Изливаме получената течност в бутилки и я оставяме да се варе поне за още два или три дни.