Кисел от ревен

Ревенът е полезно многогодишно тревисто растение от семейството на елда, има интересни гастрономични и лечебни свойства. Това растение съдържа много полезни вещества: микроелементи (фосфор, желязо, магнезий, калций), витамини (В, С, А), както и уникални съединения (ябълчна, лимонена, янтарна, оксалова киселина и др.).

Много видове ревен са известни, някои от тях са успешно култивирани. От младите нежни дръжки (т.е. стъбла) ревен можете да готвите конфитюр, захаросани плодове, картофено пюре, компот и желе.

Кажи ни как да накараме ревратното желе . Можете да купите ревен в редиците на плодовете и зеленчуците на хранителните пазари или в супермаркетите, дръжките трябва да имат свеж, изсъхнал външен вид.

Рецепта за ревен-желе

съставки:

• стебла ревен - около 500 г;
• захар - около 100 g;
• нишесте - 1,5-2 ст. лъжици;
• вода - около 1 литър.

подготовка

Внимателно изплакнете ребрата и ги поставете върху салфетка. След 5 минути, когато водата се отцежда, нарязайте стъблата на малки парченца (стъпката на изрязване е около 1 см), поставете я в тенджера, напълнете я с вода и добавете захар. Поставете тигана на огъня, пригответе го за кипене, намалете топлината и гответе за 10-12 минути.

Пускаме го в гевгир, под който има чист контейнер (тиган). Изпечените парчета ще бъдат леко охладени, прехвърлени в блендер и смлени за гладки картофени пюрета.

Ще разредим нишестето в бульон и ще добавим картофено пюре. Размесете добре и отново се запалете. При кипене гответе за 1-1.5 минути при непрекъснато разбъркване. Можете да добавите малко лимон или лимонов сок към миризмата - ароматът ще стане по-интересен.

Кисел от ревен се сервира добре с пресни ягоди и / или сметанов сладолед. Ягодите могат да се сервират отделно, например, със сметана или нарязани на няколко парчета (и малки) и добавете към желе. Можете да сервирате дръжка, топла и студена.

Възможно е да се действа по различен начин и приблизително в средата на процеса на храносмилане нарязани ребъркови стъбла добавете ягоди (разбира се, измити и без дръжки). След това се сливат бульонът, остатъкът се удря в блендер, смесва се с бульон и се инжектира нишесте, разтворен в частта на бульона.

Специалната полза от желе от ревен за подобряване на дейността на стомашно-чревния тракт с лечението на анемия, склероза, чернодробни заболявания и туберкулоза.

Редовното използване на желе от ревен ще помогне за запазване на хармонията, тъй като има пречистващ и лек слабително действие. Това ястие (и други съдове от ревен) трябва да се използват внимателно по време на бременност и подагра.