Задушеното зеле е вкусно, просто и евтино ястие, което често се вижда на нашите маси. Той е обичан за своята гъвкавост и достъпност, тъй като може да се сервира както като странична чиния, така и като лека закуска, използвана като основа за салати и плодови пълнежи, добавяне към мляно месо и т.н. Лесно се готви, съставките могат да се купят във всеки магазин и по-често - те са част от "стратегическия запас", който винаги присъства в хладилника. В ежедневието сме толкова свикнали с това ястие, че дори не мислим за ползите и вредите от задушеното зеле. И междувременно, този продукт може да бъде противопоказан за някои хора, но за други може да бъде излекуван.
Зелето е полезно ли?
Най-често бялото зеле се използва за потискане, въпреки че може да се използва друг вид този зеленчук: цвят, Брюксел, Пекин, броколи. Stew може не само пресни зеленчуци, но и замразени, кисели, консервирани. Полезни свойства на задушено зеле се определят от състава на неговите съставки. Например, най-полезно е ястие, което включва само зеленчуци, гъби и бобови растения, с малко количество масло и сол. С добавянето на ядки, месо или мазнини, продуктът ще стане по-питателен, но по-калоричен.
Използването на задушено зеле е, че съдържа много ценни витамини и микроелементи, които присъстват в пресните зеленчуци. Ето витамини А , В, С, К, РР, калий, магнезий, голямо количество калций, пектин, лактоза, протеин. Ястието напълно удовлетворява глада, без да причинява гравитация в стомаха. Може да се яде дори и от хора, които не могат да ядат пресни зеленчуци в големи количества поради повишена киселинност, гастрит или хронична пептична язва. Но освен ползите и вредите, задушено зеле също има. Тя може да призове за подуване, метеоризъм, запек, проблеми с червата, ако има такива в големи количества и всеки ден.
Диета на задушено зеле
Това ястие е почти винаги нискокалорично - около 100 kcal. Ето защо специалистите по хранене препоръчват да се използва задушено зеле за отслабване, но в разумни граници. Диетичното ястие трябва да се приготвя без животински мазнини от някои зеленчуци, също така е допустимо да се добавят постно месо, гъби, картофи, бобови растения, но не прекалено много.
Същността на диетата е да замени обяда и вечерята с джибри зеле. За закуска, нискомаслено извара / едно варено яйце и неподсладен чай или кафе са позволени.
Не ограничавайте диетата си до едно задушено зеле повече от пет до седем дни.