Задушете от патицата

Stew не само може да бъде купен, но и подготвен от самите вас, вкъщи. И как да направите това ще знаем сега.

Задушете от патицата във фурната

съставки:

подготовка

Сега ще разберем как да се готви задушено от патицата. Птицата се измива, изсушава и нарязва на малки парченца. След това, на дъното на предварително стерилизираните кутии, поставете няколко лаврови листа и камбанови пиперки. След това месо парчета месо podsalivaem, поставени в буркани и се налива вода. От горе плътно затворете врата с фолио, поставете в дълбока тенджера, която поставяме в студена фурна. След това сме настроили температурата на 180 градуса и задушете патицата за 3 часа. След това завъртете капачките на бурканите и ги обърнете нагоре, докато се охладят напълно. Това е всичко, готова за приготвяне на домашна патица !

Рецептата за задушаване от патицата

съставки:

подготовка

И друг вариант, как да направите задушено от патицата. Вземаме каркас от патица, обработваме го, отделяме месото от кости, вени и нарязваме на малки парченца. След това ги поставете в тенджера и го напълнете с вода, така че да покрива месото с около 1 сантиметър. След кипене, внимателно отстранете пяната, която се е издигнала на повърхността, добавете пипер-грах, малко магданоз, обелен лук и моркови. Изперете всичко на слаб огън за 3-4 часа. След 1,5-2 часа сол на вкус от бульон моркови и лук. Когато месото стане меко, пригответе го, ако е необходимо, изхвърлете лавровицата и го пригответе за още 20 минути, след което изхвърлете листата. В края на готвенето бульонът трябва да остане на нивото на месото. Без да изключвате плочите, внимателно изваждайте парчетата и ги сложете върху бурканите, а заливът до ръба с бульон. След това затворете херметичната обвивка, обърнете я и я оставете да се охлади.

Патица се задушава в автоклав

съставки:

подготовка

Преди да приготвите яйцата от патицата, приготвяме литрови буркани: измийте ги добре и ги стерилизирайте. След това поставете лаврови листа, пипер и ароматен пипер на дъното. Преработваме трупа на патицата, отделяме месото от костите, вените, ги нарязваме на филийки и ги поставяме в кутии. От върха, поръсете обилно със сол, навийте с метални капаци и внимателно ги пригответе в автоклав, обличайки се един друг.

Автоклавът се излива напълно с вода, запушва се и се изпомпва с въздух, повишавайки налягането до 1,5 бара. След това го поставете на огъня и веднага щом налягането в системата достигне 4 бара. Оставяме огъня и се оставя да бъде стерилизиран за 4 часа. В крайна сметка ние погасяваме огъня, но автоклавът не се отваря, докато водата напълно се охлади. Около един ден по-късно изваждаме бурканчетата и я съхраняваме в мазето. По същия начин можете да готвите свинско яйце .