Тусенко отдавна е основното ястие, което спасило домакините, а не само тях, във всякакви житейски ситуации. Ако имате нужда от бързо приготвяне на вечеря, то една кутия за ястия със странично ястие, с някакво допълнително ястие, решава проблема и ако не знаете какво да предприемете при екскурзия, то тук яхния е най-добрият избор.
Ако сте фен на това ястие, тогава ще се интересувате от рецепти, събрани от нас готвене задушено в дома.
Рецептата за свинско яйце
Рецептата за домашно свинско ястие е може би най-популярната, защото благодарение на масленото съдържание на месото ястието е пълно и много вкусно.
съставки:
- свинско рамо - 500 г;
- бяла мазнина - 300 g;
- дафинов лист - 1 брой;
- сол и черен смлян пипер на вкус.
подготовка
Изрежете месото на малки парченца, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. За да приготвите задуха, вземете предварително стерилизиран стъклен буркан. Поставете дафинов лист на дъното и след това плътно изсипете парчетата свинско месо. Покрийте буркана със стерилизиран капак и го изпратете в студена фурна.
След това включете фурната за 250 градуса и донесете месото на кипене, след това намалете топлината до 150 градуса и гответе за 3 часа. По това време, нарязани мазнини на малки парченца и на малък огън, в мазето удари мазнината, която се изсипва в отделна купа.
Когато получите месото, го напълнете с мазнина, навийте буркана и го охладете. Съхранявайте приготвената задушевка на хладно място, или можете да станете на стайна температура.
Домашна пилешка задушевка
Рецептата за пилешка яхния е подходяща за хора, които не обичат мазнините като свинско, но не искат да ядат сухо пиле.
съставки:
- пилешко бедро - 1.2 кг;
- пилешки гърди - 0,7 кг;
- сол, подправки по вкус;
- грах от черен пипер - 20 броя;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
За да направите домашно задушено пиле според тази рецепта, ще ви трябва две стерилизирани стъклени буркани от 700 милилитра и голяма тенджера. Измийте месото и го почистете от кожата и костите. Нарежете го на малки парчета, поставете го в тенджера и подправете със сол с подправки. Смесете всичко добре и сервирайте в хладилник за 30-40 минути.
В дъното на кутиите поставете един дафинов лист и 10 пипер. После поставете парчетата месо и ги покрийте с капаци, но не ги стягайте много плътно. Дъното на гърнето е покрито с кърпа, поставете бурканите на върха, излейте ги с вода, така че да не достигат капаците за няколко сантиметра, покрийте тигана с капак и поставете силен огън.
Когато водата кипи, намалете топлината и гответе задухата за 4,5 часа. Гледайте за вода, и когато се заври, допълнете. След като изтече времето, извадете кутиите, стягайте ги плътно и оставяйте да се охладят при стайна температура. Съхранявайте яйцата в хладилника за около 6 месеца.
Рецепта за говеждо яйце
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- свинска мас - 200 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- дафинови листа - 2 бр.;
- черен пипер грах - 10-15 бр.
подготовка
Моля, имайте предвид, че за да приготвите ястието от говеждо месо по тази рецепта вкусно, месото трябва да бъде изключително прясно и в никакъв случай да не се замразява.
Нарежете говеждото на малки парченца, поставете в тенджера, сол и поставете на малък огън. Не си струва да добавите вода, самата месо ще изпразни сока. Загасете го под затворен капак, като се разбърквате понякога. Този процес отнема средно 4,5-6 часа. След 2-3 часа преминават, фино котлет половината от мазнините и добавете към месото. В края на процеса изпратете дафинов лист и пипер на тигана.
Разтопете втората половина на мазнината, поставете готовото месо в стъклени буркани и напълнете с разтопена мазнина. Покрийте плътно с капак, оставяйте да се охлади и готова яхта.
Не забравяйте да използвате домашна яхния и я използвайте за приготвяне на картофи или макаронени изделия .