Volovany с червен хайвер е истинска и ярка декорация на масата за Нова година или грандиозен бюфет, който дълго време ще бъде запомнен от гостите. За да се хранят с този деликатес, обикновено избирайте малък волеви, не прекалено дълбок. Но сервирайте кошници, които не можете да купите, но подгответе ястието напълно сами.
Предписване на востости с червен хайвер
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 2 бр.
- масло - 200 г;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- лимонена киселина - щипка;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5 л. л.
- пилешко яйце - 1 бр.
За пълнене:
- пилешко яйце - 3 броя;
- майонеза - 100 ml;
- зелени - за декорация;
- червен хайвер - 200 гр.
подготовка
Силно охладеното масло се разтрива с големи стърготини и постепенно изсипваме предварително пресятото брашно. Срязваме сместа, така че брашното напълно абсорбира цялото масло и се превръща в троха. Освен това, продължавайки да раздробяваме масата, оставяме охладената заквасена сметана, смесена с лимонената киселина, разредена във вода. След това изсипете щипка сол, омесвайте еластично тесто, хвърлете го в купа и я оставете в хладилника за 45 минути. След като изтече времето, разделяме охладеното тесто на части и го превръщаме в тънки слоеве.
След това, с чаша чай, изрежете същите кръгове от тестото. Половината от кръговете са поставени на тава за печене, навлажнена със студена вода и намазана с разбит жълтък. От останалите кръгове се изрязват кръгове с по-малък диаметър, а получените пръстени се оформят върху тестото, разположено върху лист за печене. Нежно ги мажете с жълтък, без да се докосвате до ръбовете на тестото, така че да не се придържат към печенето и нека тестото се покачва.
Сега вземете фолиото, нарязано на ленти, навийте на тръби, размера на дупката в пръстена и ги поставете в центъра, така че тестото да се издигне равномерно. Изпращаме готовите продукти във фурната и се пече на 220 градуса за около 15 минути. Готови volovany спретнато извадете, преместете се на чиния и оставете да се охлади.
Сега подготвяме пълненето. За да направите това, варийте твърдо сварени яйца, охладете ги под поток от студена вода, почистете черупките и отделете жълтъците от протеините. След това натрийте жълтъците на малка ренде или го заменете с вилица. Добавете майонезата и разбъркайте добре масата. След това вземете воловани, малко по средата, разпръснете малко плънка и на върха на червения хайвер. Сервираме предястие за празничната трапеза, декорирайки със зеленина.
Бърза рецепта за вино с хайвер
съставки:
- готови задушни сладкиши - 500 г;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- яйчен белтък - 2 бр.
За сос:
- сирене "Филаделфия" - 5 супени лъжици. лъжици;
- краставици - 2 броя;
- зеленчуци от копър - 1 куп.
За пълнене:
- червен хайвер - 100 g;
- маслини без ями - 50 гр.
подготовка
Нека да разберем как да подготвим воловани. Купуваме готови сладкиши ,
Пробиваме тестото с вилица и се пече в продължение на 20 минути в предварително загрята фурна при зададена температура от 180 градуса. Докато нашите вълни се подготвят, ние се обръщаме към месене на соса. За да направите това, сметано сирене, смесени с предварително настъргани краставици краставици и ситно нарязани зеленчуци от копър. След това извадете готовите бисквити, леко готино, напълнете ги със сос и разстилайте червения хайвер. Украсяваме ястието с маслини без ями и го поднасяме на масата. Това е всичко - една страхотна закуска - готварска печка с червен хайвер.