Много хора са чували, че съставът и свойствата на зеленото кафе правят този продукт добър помощник по отношение на загубата на тегло. Разбира се, това не ви помага да отслабнете, ще пиете торти и сладкиши, но с правилното отношение към диетата, този инструмент ще ускори получаването на резултата. Помислете какво става в зеленото кафе и как може да помогне при загуба на тегло.
Химичен състав на зелено кафе
Смята се, че кафета е открита през 850-те години на новата епоха. Това е повече от хиляда години. Но тази напитка неизменно намира своите почитатели във всяка епоха. И нека зеленото кафе няма такова миризма и цвят като черно, което е печено кафе, но състава му може да се нарече наистина уникален.
На първо място, веществата в зеленото кафе са:
- кофеин - 0,7-2,5%;
- протеинови вещества - 9-19.2%;
- монозахариди - 0,17-0,65%;
- пентозани - 5-7%;
- хлорогенна киселина - 4-10,9%;
- винена киселина - 0,4%;
- ябълчена киселина - 0.3%;
- арабиноза, 1.8%;
- маноза - 20.8%;
- глюкоза - 6.8%;
- лимонена киселина - 0.3%;
- кофеинова киселина - 0,2%.
Когато свършите, ако не сте професионален химик, трудно е да извлечете заключения въз основа само на компонентите на химическия състав. Ето защо предлагаме да дешифрираме тази информация.
Зелено кафе - състав и свойства
Най-важната част от състава на кафето е заета от липиди - растителни мазнини, които се състоят от много химични съединения. По правило тези вещества се консумират дори и при първичната обработка на зърното.
Около една четвърт от състава е разтворим въглехидрати (фруктоза, галактоза и захароза). Те позволяват кафето да стимулира активността на човешкия мозък.
Вероятно сте забелязали, че кафето съдържа няколко вида киселини. Всички те са много полезни за организма, но само хлорогенната киселина има специално значение за отслабване. Тя дава на кафе толкова приятен, леко стягащ вкус. Заслужава да се отбележи, че в никое друго растение не се съдържа толкова, колкото в кафето. Когато се пече, това вещество се унищожава, така че в черно кафе тази киселина е много по-малко, отколкото в зелено. Тази киселина участва в метаболизма на мазнините и спомага за стимулиране на загубата на тегло.
В зеленото кафе, както обикновено, има кофеин - и в това отношение кафета също е рекордьор, тъй като никое растение няма такова голямо количество кофеин. В зависимост от вида кафе, количеството на това вещество може да варира значително. Ако сравните зелено и черно кафе, тогава зеленият кофеин е много по-малко, защото поради промени в състава по време на печенето, количеството на това вещество значително се увеличава. Ето защо зеленото кафе може да се използва в относително големи дози.
Въпреки това, това малко и безопасно за дозиране на хора кофеин е достатъчно, за да стимулира
Кафето съдържа много различни етерични масла, които му придават доста силна миризма. В допълнение, тези същите вещества позволяват напитката да има богат вкус. Известно е, че някои от тях имат антимикробен ефект и позволяват борба с настинки и други заболявания.
За да обобщим, можем да кажем, че съставът на зеленото кафе показва, че този продукт може успешно да се използва за намаляване на теглото.