Киселото зеле е невероятно полезно ястие, защото в него има толкова много аскорбинова киселина. Как да готвя кисело зеле с боровинки, прочетете по-долу.
Класическа рецепта за кисело зеле с боровинки
съставки:
- бяло зеле - 5 кг;
- моркови - 400 г;
- боровинки - 100 г;
- сол - 130 g;
- захар 30 гр.
подготовка
В измитите зелеви глави отстранете горните листа. След това всяка глава е нарязана наполовина. Тънко нарязано зеле, морковите минават през тортата. Ние комбинираме зеленчуците заедно, добавяме захар и сол, след което внимателно изстъргваме, докато сокът бъде изолиран. Добавете измитата червена боровинка и разбъркайте. Поставяме масата в чист емайлиран контейнер, покриваме с чиния и полагаме тегло върху него. Оставете за 3 дни, през което зелето трябва да бъде пробито няколко пъти на различни места с дървена пръчка на дъното, така че газовете, които могат да се образуват, могат да напуснат. След това, кисело зеле с боровинки за зимата ние поставяме на бурканчета и се изстудяваме.
Зърнено зеле с боровинки и ябълки за зимата - рецепта
съставки:
- бяло зеле - 1,3 кг;
- ябълки - 100 г;
- моркови - 100 г;
- червена боровинка - на вкус;
- сол - 30 гр.
подготовка
Измиваме зелето. Отстранете горните листа. Сладко зеле с тънки сламки. Отварахме морковите и ябълките през ренде с големи зъби. Поставете приготвените съставки в голяма купа, поръсете със сол, разбъркайте добре. Поставяме половината от приготвената маса в емайлиран тиган, след това поставяме червени боровинки, а след това отново зеле. Покрийте го с чиния и поставете най-потискащото. Оставихме го да остане за един ден в стаята. Събираме получената пяна с лъжица или шум. И за премахване на газове, зеле на няколко места пробити с дървена пръчка. След около 3-4 дни зелето с боровинки и ябълки се оформя на стъклени буркани и се съхранява в мазето, на балкона или в хладилника.
Заквасено зеле с бързи краставици за зимата
съставки:
- бяло зеле - 1.2 кг;
- оцет 9% - 10 супени лъжици. лъжици;
- сол от грубо смилане - 30 g;
- гранулирана захар - 90 g;
- боровинки - 70 г;
- растително масло - 100 ml;
- вода - 550 ml;
- моркови - 3 бр.
подготовка
Зеле тънко shinkuem, морковите преминават през обикновена голяма ренде или чрез ренде за корейски моркови. Ние комбинираме зеленчуци, добавете боровинка и смесете. Довеждаме водата до кипене, добавете захар, сол, масло и оцет. След като течността отново кипи, изключете огъня и го напълнете със зеле. Нагоре с табела поставете буркана вода върху нея като товар. Оставете го най-малко 4-5 часа, а по-добре - за един ден. След това вкусната кисело зеле ще бъде готова за консумация. И за съхранение го разстиламе на чисти буркани и го изпращаме в хладилника или избата.