Мътон, изпечен във фурната във фолио, има красив външен вид и уникален аромат. Ястията от него ще украсяват не само дневната ви маса, но и всяко празненство. Правилно подбрана марината ще ви помогне да направите месото невероятно меко, меко и чудесно сочно. Нека открием с вас някои тайни как да готвим агне във фурна във фолио.
Агнешко печено във фолио
съставки:
- агнешко - 1,5 кг;
- крушка - 2 броя;
- зехтин - на вкус;
- винен оцет - 0,5 л. л.
- подправки.
подготовка
Измиваме месото, правим малки разрезчета отгоре и ги напълваме с натрошена лаврошка и чесън. След това го разтривайте с подправки и оставете настрана. В купа смесете зехтина с оцет, ароматните билки и го покрийте с агнешко. Крушката се почиства, нарязва се на половин пръстени и се поставя върху лист фолио. Разстилахме месото отгоре, стягахме всичко здраво, разклатихме го добре и го сложихме в хладилника в продължение на 4 часа. След това печете ястието в предварително загрята фурна в продължение на 3 часа, докато се приготви.
Рецепта на агнета във фурната във фолио със зеленчуци
съставки:
- агнешко - 500 г;
- моркови - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 5 бр.;
- домати - 3 бр.;
- подправки ;
- вода - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Месото се измива и разтрива с подправки. Зеленчуците се обработват и нарязват на големи количества. След това покриваме формата с фолио, прибавяме агнешко със зеленчуци в матрицата, поръсваме с растително масло и изсипваме няколко зърна. Плътно обвийте и изпратете ястието за 1,5 часа в предварително загрята фурна, като изберете температура от 200 градуса.
Агнешко печено в фолио, в пещ със сушени кайсии
съставки:
- агънце - 3 кг;
- сушени кайсии - 100 g;
- чесън - 3 карамфил;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- розмарин - на вкус.
За сос:
- сушен розмарин;
- Месов бульон - 600 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Раздробяваме трупа с масло и нож и правим малки разрезчета по цялата повърхност на месото. Прецеден чесън, смесен със сушени кайсии, розмарин и сместа с тази агнешка смес. След това го разтривайте с подправки и я поставете върху лист фолио. Плътно обвийте и печете за 2 часа. Без да губим времето, приготвяме соса: изсипете брашното в месото, наварете го и хвърлете подправки и розмарин. Преди да сервираме, ние аерираме агнето с тази смес и го украсяваме с нарязан зеленчуци, ако желаете.
Агнешко с картофи във фолио във фурната
съставки:
- пулпа от агне - 500 г;
- картофи - 2 броя;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Изрежете агне на парчета. Картофите се почистват, нарязват на малки резени и се смесват с месо в тенджера. След това добавете заквасена сметана, хвърлете подправките и разбъркайте добре. Торбата е покрита с фолио, агнешко и картофи, обвиват се и се пекат на температура около 200 градуса за около час.
Свалете агнешко във фурна във фолио
съставки:
- агнешко - 800 г;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана 20% - 1 супена лъжица. лъжица;
- сос tabasco - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- подправки;
- яйце - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 2 ч.л.
- пресни билки - 1 куп.
подготовка
Чесънът се почиства, раздробява се и се смесва с доматена паста, сос и нарязани зеленчуци. След това хвърляме брашно, захар и смесете. Отделно да удряте яйцето със заквасена сметана и горчица. Изрежете месото в тънки слоеве и леко пребийте. Осоляване, пипер на вкус, пропускайте едно парче доматено пюре и сгънете здраво ролка. Вторият парче се размазва със заквасена сметана и се увива в подготвена ролка. Третата е отново намазана с доматено пюре и обвива първите две и т.н. Заслонът на месото е обвит с фолио и изпратен за печене за 1,5 часа в предварително загрята фурна.